营口站前区「马路边边」：探寻地道重庆火锅新体验

在探索美食之旅中，我有幸访问了位于营口站前区水御兰庭北门市的「马路边边」。这次体验是由一位长期居住在重庆的朋友推荐的，他一听说有机会品尝到地道的火锅风味，便迫不及待地邀请我去尝鲜。

这家店以典型的市井风格装饰，营造出浓厚的街头巷尾氛围，颇具特色，让人仿佛置身于繁忙的都市生活中。店内环境充满活力与亲切感，是体验传统美食文化的理想场所。

在品尝菜品的过程中，我们特别关注了锅底、小吃及自助油碟等元素。首先，在锅底的选择上，考虑到不是特别能吃辣的人，我们选用了西红柿锅底作为替代。虽然没有选择传统的牛油麻辣锅底，但发现辣味适中且味道独特，相较于纯粹的西红柿汤底，它在保留了部分酸甜口感的同时，也提供了一种新的火锅体验。

福袋作为推荐菜品之一，尤其受到女性食客的喜爱。它以其小巧精致和丰富多样的内容，满足了对美食有高要求的顾客需求。对于各类小碗菜的选择上，尽管种类繁多，但留给深刻印象的菜品不多，不过，其中的小队员特别钟爱的冒菜，充分展现了店家在细节上的用心。

油碟则是我们体验中的一个亮点。由重庆的朋友精心调制，以耗油、葱、蒜和香油为主料，创新地加入了少许醋而非糖，形成了一种独特的风味组合。这种自创的蘸料不仅提升了火锅的口感层次，还别出心裁地可以用来拌花生米食用，既作为调味品也具有开胃小食的功能。

在「茴香油条」这道特色菜中，我强烈推荐。它将传统的油条与茴香巧妙结合，为顾客提供了丰富的口感体验和风味层次。无论是作为佐酒佳肴还是主食搭配，都非常合适，展现了店家对细节的关注以及对传统美食的创新诠释。

在总结整个用餐体验时，了解到尽管「马路边边」并非完全还原了四川火锅的经典风味，但其独特的锅底、精心设计的小吃和个性化的油碟调制都为这次探索增添了趣味与惊喜。然而，价格方面相对较高，两个人点两个不同锅底，可能有些浪费。不过在营口这样的城市，人均消费达到100元已经是较为普遍的现象。

「马路边边」提供了独特的火锅体验和地道的川味元素，适合寻求新鲜美食体验和享受独特风味的人们。尽管与重庆等地的传统火锅相比有所差异，但依然不失为一次值得回味的美食之旅。

(责任编辑：佚名)