家常快炒菜谱：简简单单的美味享受

各位朋友，大家好，我是来自“美味探索”的飞哥。锁定我的频道，这里将为您呈现更多丰富的家常美食佳肴。

今天我们要为大家分享一道非常受欢迎的家常菜——肉末拌橄榄四季豆。四季豆作为餐桌上常见的蔬菜，与肉末相搭配，既美味又下饭。

这道菜的烹饪过程相当简便，无需繁琐的调料，也不需要花费太多精力。

那么，废话不多说，让我们开始这次美味的四季豆之旅吧！

第一步：准备食材

• 四季豆一把，切成约一厘米见方的丁段。
• 葱白一段，切碎。大蒜四瓣，剁成碎粒。小米椒两根，切成圈状。
• 准备好适量的猪瘦肉，先切块，再切成肉末，放入碗中备用。

第二步：开始烹饪

• 在锅中加入植物油，待油温升至5成热（轻微冒烟）时，将四季豆倒入锅中炸至变色（由灰青变为翠绿），约10秒后捞出。
• 锅内留少许油，放入肉末翻炒至散开，再加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
• 接着加入葱、蒜和小米椒快速翻炒，然后离火，倒入料酒，并迅速将炸好的四季豆倒入锅中煸炒几下。

第三步：调味与收汁

• 加入两勺橄榄菜，调入适量的食盐、鸡精、白糖、味精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
• 在翻炒的过程中，适量加入生抽，再加入水淀粉，用大火快速翻炒至汤汁收紧。
• 淋入少许明油增香，即可装盘上桌。

现在，这道美味的肉末拌橄榄四季豆已经完成！

我是阿飞，感谢各位对“美味探索”的支持。我们每天都会为您带来几道家常菜的做法，喜欢烹饪的朋友记得关注哦，阿飞在此感谢您的观看。

(责任编辑：佚名)