夏日清凉美味——凉拌章鱼简单做法

夏日必备清爽佳肴——凉拌章鱼

炎热的夏天，一道冰爽可口的小菜是必不可少的。今天为大家带来一款既简单又美味的凉拌章鱼食谱。

制作步骤

第一步：挑选新鲜的食材至关重要。市场上购买了多种海鲜，其中小章鱼最为诱人。

第二步：处理章鱼时，从头部剪一刀以方便后续操作。

第三步：彻底清理章鱼内部脏物，包括眼睛等不需要的部分，并剥去外皮。

第四步：在锅中加入适量的水并放入几颗花椒粒。待水沸腾后，将洗净的小章鱼放入沸水中焯烫约三分钟即可捞出。

第五步：迅速用冷水冲洗煮熟的章鱼，并将其放置于冰块上进行快速冷却处理大约十分钟左右，这样可以使肉质更加紧实有嚼劲。

第六步：利用干净且锋利的小刀将凉透了的章鱼切成小段。接着撒入切碎的大葱或小葱、捣碎的大蒜以及朝天椒末；再挤上半个柠檬汁提味，最后加入调好的青芥末酱油拌匀。

第七步：所有材料混合均匀后，一道美味可口的凉拌章鱼就大功告成了。放入冰箱冷藏一段时间食用更加冰爽开胃哦！

小技巧分享

如果家里没有新鲜的小葱，使用大葱也是一个不错的选择。大家可以根据自己的口味调整各种配料的比例，让这道菜更符合个人喜好。

(责任编辑：佚名)