青岛美食指南：海鲜、特色面食和风味小吃

在青岛，美食丰富多样，每种都有它独特的魅力。让我们来看看这里有的美食吧：

海鲜菜肴

- 葱烧海参：这是鲁菜经典的一道菜肴，海参柔软鲜嫩，葱段香浓，味醇厚，营养丰富。 

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- 大虾烧白菜：用新鲜海虾与白菜搭配，虾鲜与白菜清甜融合，味道鲜美，家常又美味。 

- 辣炒蛤蜊：青岛特色，这是街头巷尾常见的美食，蛤蜊肉质鲜嫩，辣而不失鲜味，是配啤酒绝佳。 

- 海肠捞饭：海肠脆嫩有嚼劲，搭配浓郁酱汁浇在米饭上，鲜香可口，令人食欲大增。 

特色面食

- 海鲜水饺：以鲅鱼、虾仁等为馅，外皮劲道，内馅鲜美，一口咬下满是海洋鲜味。 

- 杠子头火烧：清代从潍县传来，用木头杠子压面制成，硬而有筋道，有圆、扁、长条等多种形状。 

- 合饼：也叫菜饼，呈半月形或圆形，馅料有韭菜、虾皮等，以中山路劈柴院的合饼最有名。 

- 炉包：也称水煎包，以肉泥或肉丁为馅，水煎制而成，外皮酥脆，内馅多汁。 

风味小吃

- 排骨米饭：这是当地传统美食，肉香骨酥，汤汁浓郁，可搭配小菜，经济实惠。 

- 海菜凉粉：用石花菜、牛毛菜制成，是消暑佳品，口感爽滑，搭配蒜泥、醋等调料，味道清爽。 

- 青岛锅贴：如三鲜、虾仁锅贴等，外皮煎至金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是人气小吃。 

- 脂渣：多以五花肉制成，香酥入味，嘎嘣脆，可直接吃或做配菜，是青岛人喜爱的零食。

(责任编辑：佚名)