广东新会美食指南：粿铺里的潮汕地道小吃

广东新会有很多地方值得一去看看，尤其是当你渴望品尝到真正的潮汕美食时。“粿铺”就是其中之一。每次经过这里，我都会忍不住想停下来品尝一下他们制作的牛肉丸、鱼皮饺和猪肉丸等地道小吃。

一走进餐厅，会发现它相对较小，只有四五张桌子，但是在饭点到来时，它就会变得异常热闹。烟火味气息弥漫其中，而外卖也相当多人订购。店里的招牌写着牛肉丸和牛筋丸，这两种都是从老板娘的娘家潮汕邮寄过来的，以保证新鲜度。

据说制作这些肉丸是通过长达两小时不间断地捶打成肉浆，然后再搓成丸子。这样做出来的牛肉丸和牛筋丸都有一个特点，就是能够弹牙，能够在乒乓球台上弹跳多下。细细品尝，牛肉丸是用纯牛肉制作而成的，口感更加嫩滑；牛筋丸加入嫩筋，口感更加有嚼头。

当然，店里的鱼皮饺也是一绝，它的皮很特别，用鲮鱼肉与上等面粉搓匀，轻薄中带着一丝韧劲。馅料是用鲮鱼肉、瘦猪肉、虾仁、韭黄等等调制而成，鲜甜无比。

每当饥肠辘辘的时候，点上一碗双拼粿条，可以是牛肉丸拼鱼丸，可以是猪肉丸拼鱼饺，可以是猪肉饼拼鱼丸等等，点上沙茶酱，再喝上一杯茶香四溢的单丛茶，也是一种享受。

最值得注意的是，这家小店能够提供相当满足的价格。30块钱就能吃得相当饱。很多人都是品尝后会买上几包牛肉丸、鱼皮饺等等丸子回家，可以打火锅，可以煮早餐。这不失为一种好选择。想去这里品尝地道小吃的人们呢？

(责任编辑：佚名)