重庆网红品牌李子坝梁山鸡昆明首店关闭原因分析

重庆知名餐饮品牌李子坝梁山鸡首店已从昆明撤出（如图所示）。李子坝凭借其独特的轻轨交通吸引了大量游客，而梁山鸡则因其麻辣药膳口味赢得了食客的喜爱。然而，在昆明的经营却未能达到预期效果。

在昆明的餐饮市场上，鸡肉菜肴种类繁多且各具特色。例如昭通天麻火腿鸡、辣子鸡和柴火鸡等都是当地非常受欢迎的选择。因此，当重庆的网红品牌李子坝梁山鸡首店入驻昆明南亚商圈时，吸引了许多美食爱好者的关注，不仅是来自重庆的老乡们，还有当地的食客。

然而，尽管该品牌在重庆备受欢迎，但在昆明的表现却不尽如人意。一些餐饮行业的专业人士认为，其麻辣药膳风味虽然独特但未必能被昆明的消费者接受，受众面有限；同时，李子坝梁山鸡的老店位于游客众多的李子坝区域，而在昆明南亚商圈并没有类似的客流量优势；此外，在云南丰富的鸡肉品类中，该品牌的口味特色并不明显。

开业初期，李子坝梁山鸡在昆明的表现平平。虽然通过举办各种活动吸引了部分顾客，但评论褒贬不一。一些人曾在重庆的原店品尝过，觉得那里充满人间烟火气，锅具独特且装盘复古入味；而在昆明的新店内，环境虽有所升级却显得冷清。

其招牌麻辣药膳风味以当归和沙参为主，芋头偶尔糯香有时则煮不透。鸡肉本身口感不错且味道浓郁，通常先吃芋头再享用鸡肉，最后拌饭食用，体验颇佳。除此之外，店内还提供了一些重庆特色小吃，让顾客不用去重庆也能尝到地道风味。

最终，李子坝梁山鸡首店还是选择了从昆明撤出，留给人们许多疑问和遗憾。你认为它闭店的原因有哪些呢？在昆明，有没有哪一家主打鸡肉的餐厅是你心中不可或缺的选择呢？

(责任编辑：佚名)