石家庄市中心的西胡味道：赵县朋友相聚的美食之旅

今天中午，在石家庄市中心的槐安路与谈固西街交界处的一家名为“西胡味道”的餐厅里，我和几位来自赵县的老朋友相聚。这家餐馆的名字没有使用常见的带有三点水的“胡”字，这无疑引起了我的兴趣，想了解背后的故事和意义。

步入大厅，首先映入眼帘的是一个现场烤鸭的操作间。几只色泽金黄、表皮油亮的大烤鸭挂在架子上，仿佛是在招揽顾客。这些烤鸭的丰盈饱满形态，加上其诱人的香气，无疑激发了食客们的食欲。

我们乘坐大厅内的电梯到达二楼餐厅，并选定了一个四人座位，提前预订了几道菜：一道是著名的赵州名吃——驴肉；另一道则是这家店的招牌菜——鱼头泡饼。此外还有两份素菜以及一份特色主食——纸皮锅贴。

上桌的第一道菜是“驴肉三拼”，包括带皮驴肉、驴肚和炖煮过的驴肉，每种都搭配了青椒和洋葱来调味去腥解腻。这是一道非常地道的下酒菜，在赵县广受欢迎。

鱼头泡饼的味道十分鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁且微辣可口。当吃完大部分鱼后，将烙饼浸泡在剩余的酱汤中，使其吸满汤汁，味道同样令人满意。

“乾隆白菜”是一道酸甜开胃的凉菜，据传是当年清朝皇帝乾隆喜爱的食物之一。这道菜的灵魂在于其复杂且浓郁的料汁，让每一片白菜都浸透了丰富的风味。

纸皮锅贴以其独特的外观而闻名——外层薄脆如纸，内馅鲜香可口。每一口咬下都能感受到肉质饱满的滋味，搭配上大蒜咸萝卜丁以及自制辣酱和香醋，更显其美味无比。

(责任编辑：佚名)