柠檬蒜香煎鸡翅：鲜美多汁的美味佳肴

柠檬蒜香煎鸡翅是一道结合了柠檬清新、大蒜浓郁和鸡肉鲜嫩多汁的美味佳肴，接下来详细介绍它的制作方法：

食材准备

主要材料：鸡中翅6-8个。

辅助调料：新鲜柠檬1个、蒜瓣3-4颗、生姜一小块、料酒一汤匙、生抽酱油两汤匙、蚝油一汤匙、蜂蜜一汤匙、适量的盐和黑胡椒粉以及少量食用油。

制作步骤

处理鸡翅：先将鸡中翅清洗干净，用刀在每一面切上几道口子，这样做可以让鸡肉更快煮熟，并且有助于调料更好地渗入。

腌制鸡翅：把生姜切成细丝，大蒜剁成碎末。然后把这些配料加入装有鸡翅的碗里，再依次添加料酒、生抽酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉和蜂蜜，戴上一次性手套搅拌均匀，确保每一块鸡翅都被调料包裹住。腌制时间建议为30分钟到1小时，这样可以让味道更加入味。

准备柠檬：将柠檬彻底清洗干净，并切成薄片备用。

煎鸡翅膀：加热平底锅，在锅里倒入少许食用油，等油温升高后放入腌好的鸡翅。用中小火慢慢煎至一面呈现金黄色时翻面继续煎另一侧直至全熟。在这个过程中可以分次加入调料汁液，让鸡肉充分吸收味道。

添加柠檬片：待鸡翅两面均呈金黄色时，将切好的柠檬片放入锅中与鸡翅膀一同煎制一会儿，使柠檬的香气能融入到鸡肉里。煎的过程中可以用手轻轻按压柠檬片，以便更多的果汁渗入鸡肉内。

完成装盘：当鸡肉完全煮熟且充分吸收了柠檬香味后，即可将鸡翅和柠檬片一起盛出，并放在一个干净的盘子上。为了增添视觉效果，还可以在旁边放几片未切开的新鲜柠檬作为装饰。

烹饪技巧

处理鸡肉时不要过度切割，以免影响煎制过程中的完整性。

采用中小火慢慢煎煮可以保证肉质熟透且外表酥脆。

如果喜欢更浓郁的蒜香味，在出锅前可撒上一些炸好的蒜末以增加风味。

(责任编辑：佚名)