无需厨师机的美味：抹茶麻薯肉松包，柔软弹牙，简单易做！

一款无需专业厨房设备的美味点心——抹茶麻糬肉松面包，其内含柔软且不失弹性的麻糬，即使隔夜也不会变硬，多重口感交织，让人一试难忘！

所需材料如下：

面团部分：

包括1个鸡蛋、140毫升牛奶、35克白糖、3克耐高糖酵母、10克抹茶粉、250克高筋面粉、25克黄油以及2.5克盐（其中0.5克用于面团）。

麻糬部分：

准备200毫升纯牛奶、20克糯米粉、10克白糖、5克抹茶粉、10克玉米淀粉和10克黄油。

在一个碗中打入鸡蛋，随后加入牛奶、白糖、耐高糖酵母和抹茶粉，搅拌均匀。接着，倒入高筋面粉，混合成面团。之后，添加黄油和盐（部分用于面团），充分搅拌至黄油完全吸收。用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏20分钟。

冷藏后，取出面团进行折叠拉伸，先折叠一次后压平，再重复3次，然后再次冷藏20分钟。接着，重复此折叠过程，同样折叠三次。面团用保鲜膜包好，置于预热至28度的烤箱中发酵90分钟。

制作麻糬：将所有材料混合均匀后过滤，确保细腻无颗粒。使用微波炉加热4分钟，然后加入黄油搅拌至充分融合。通过反复拉伸来增强其延展性。

面团发酵完成后，分成6等份并拍打排气，采用折叠手法整形成长椭圆形，松弛20分钟后擀成大圆片。在圆片上放上麻糬和肉松，包成三角形，务必确保收口紧密。

将面包放入预热至35度的烤箱进行二次发酵约30分钟，同时在烤箱内放置一碗热水增加湿度。发酵完成后，表面撒上面粉并压出花纹。

当面包烘烤8分钟后，为保持色泽，需覆盖锡纸，之后即可出炉享用。这款抹茶麻糬肉松面包色彩清新，令人食欲大增，不妨动手尝试制作吧！

#美食教学# 抹茶麻糬肉松面包

(责任编辑：佚名)