煲汤材料你还会丢吗？别让营养随着汤渣溜走了

许多人习惯煲好汤后只喝汤而丢弃食材。我的老板娘就是这样的例子，她每次煲鱼翅鸡汤时会加入大量材料，包括老母鸡、排骨、瘦肉和鸡脚等，以及红枣、枸杞、西洋参、石斛和金华火腿。经过几个小时的慢炖，所有原料都被捞出，只留下那香气浓郁的汤。

当需要食用时，她会将事先蒸熟的鱼翅和鱼胶加入煲好的汤中煮沸即可享用。这样的做法既保留了汤的独特风味，又提升了营养价值。

最近老板娘忙得不可开交，因为她的两位合作伙伴生病住院，住进了重症监护室（ICU），这让她不得不频繁地为他们准备并送去营养丰富的鸡汤。她认为亲自煲汤再亲自送上门是最能体现诚意的做法，因此总是亲力亲为。

她们坚信心意无价，而老板娘所送的汤和食材自然也是不菲的价格。去年，一位大龄产妇朋友住在东莞南城时，老板娘特意准备了昂贵水果与鸡汤，请专人驾车送去。光是跑腿费就要三四百元人民币，这笔钱足够那位朋友享用一顿不错的餐食。

由于朋友众多且遍布各地，老板娘的日常开支中“跑腿费”占据了相当大的比例。她会将新鲜的水果、冰淇淋和其他珍品通过专人送达到深圳各处的朋友手中，而这些快递服务公司也依赖于像她这样的客户来增加收入。

关于煲汤后的食材处理问题，老板娘通常不会浪费那些煮过的材料，但鉴于它们已经失去了原有的味道和口感，所以最终还是选择丢弃。毕竟，为了保持最佳品质以送人之用，保留这些没有营养价值的食材反而可能带来不必要的麻烦。

(责任编辑：佚名)