顺德味道·碧桂园鋆源酒家

顺德佳肴·碧桂园鋆源食府

位于粤地的明珠——顺德，是美食的瑰宝，历来享有“南国食都”的美誉。其菜系以精选的时令食材为特色，凭借高超的手艺和独特的烹饪技巧，将食物的自然味道展现得淋漓尽致。

在均安碧桂园大酒店一楼内藏有一家名扬四海的顺德菜餐厅：「碧桂园鋆源食府」。来到这里，您将体验到地道的顺德美食，是品尝正宗粤菜的不二之选。

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餐厅位置

位于均安碧桂园大酒店一楼，这是一家集高尔夫练习场与高球场于一身的豪华酒店。四周环抱园林景色，室内则可尽览别致的高尔夫球场景观，环境优雅宜人，是您享受美食的同时也能欣赏自然风光的理想之地。

餐厅菜品

「鋆源食府」严格把控食材选择，只选用新鲜优质之物，分量充足，味道醇厚，性价比高。其坚持品质和口感的高标准，深受食客好评。

• 均安烧猪：以当地特色烹饪手法制作，采用广西土猪精心腌制后慢火烤制，皮脆肉嫩，色泽诱人，每一口都是经典与美味的完美融合。由于其受欢迎程度极高，建议提前预约。

  

• 均安蒸猪：这道菜不仅登上了《舌尖上的中国》节目，也是均安美食文化的代表作之一。不同于烧猪的烹饪方式，它通过蒸汽锁住肉质的鲜美，口感嫩滑而不油腻，是不可错过的美味。

• 七彩鱼茸羹：顺德拆鱼羹的极致之作，将鱼肉与多种精选配料慢炖而成，汤色清澈，味道浓郁，每一口都是味蕾的盛宴，适宜在餐前享用。

• 鋆源一品鸡：鸡肉质地鲜嫩滑爽，鸡皮脆而不腻，每一道细节都彰显了厨师的匠心独运。

  

• 白灼西江虾：选用顺德流域的活虾，通过简单的水煮，最大程度保留其原汁原味，虾肉质紧实而甜美，是真正的“鲜”味之选。

• 家乡酿鲮鱼：这道菜将鲮鱼肉剔除后，以独特的手法重新塑形，并与其它食材完美融合，煎炸后的口感弹牙，味道浓郁，是一道充满记忆点的佳肴。

  

• 金牌片皮鸭：采用传统的挂炉烤制工艺，选用体型丰满的填鸭，外酥里嫩，肉汁饱满，每一口都是对味觉的极致享受。

  

餐厅介绍：「碧桂园鋆源食府」

地址：均安碧桂园大酒店翠湖路1号

(责任编辑：佚名)