在这个早茶盛典中,我将带您穿行于各式美味茶食之间.

作为一个土生土长的泰州人，让我带您亲身体验一场地道的早茶盛宴。清晨六点，老街的茶馆已经飘出阵阵香气，咱们这就去尝尝正宗的泰州早茶！

第一站：鱼汤面

鱼汤面是泰州早茶的一道经典美食。老板会从大锅里舀出一勺乳白色的浓汤，这汤底可不简单——我亲眼见过后厨凌晨三点就开始熬制，鳝鱼骨、鲫鱼配上猪大骨，足足熬够五个钟头。喝一口，鲜得眉毛都要掉下来！您要是去扬州，他们那的阳春面就是清汤酱油面，跟咱们这个完全没法比。

第二站：烫干丝

烫干丝是一道泰州早茶中很受欢迎的食物。您尝尝这个干丝，入口爽滑有嚼劲，跟扬州用石膏点的软趴趴的干丝完全两个口感。记得小时候看老师傅切干丝，一块豆腐能切出两百多根细丝，那刀工绝了！

第三站：蟹黄汤包

蟹黄汤包是泰州早茶的一道名小吃。"小心烫！"我提醒着夹起一个汤包，"靖江的蟹黄汤包可是拿过江苏十大名小吃的。"轻轻咬开薄皮，金黄的蟹油立刻涌出来。咱们泰州螃蟹产量全国第一，这汤包里的蟹黄蟹肉都是当天现拆的，鲜甜味美。扬州虽然也有汤包，但论起蟹黄的鲜美程度，还得看咱们泰州！

每天清晨，我都爱坐在老街的茶馆里，看着蒸笼冒出的白雾，听着此起彼伏的"加汤"声。这些美食背后，都是老师傅们几十年如一日的坚持：

- 鱼汤必须凌晨开始熬

- 干丝要切得能穿针

- 汤包得现包现蒸

您要是来泰州，我一定带您去我最常去的那家老茶馆。老板跟我熟得很，保证让您吃到最地道的泰州早茶！顺便问问，您平时早餐最爱吃什么？有没有特别怀念的家乡早点？

(责任编辑：佚名)