冰箱里的红烧肉吃得差点，黄姐夫妻不在家，清闲度最高！

黄姐夫妻不在家，我决定自己烧肉冷冻起来，免得客人来的时候手忙脚乱。冰箱里现在只剩下五花肉了，这是前几天做腐乳肉时用的。

虽然用五花肉做红烧肉不是最好的选择，但我还是决定使用它。今天做的红烧肉颜色有点浅，但是味道非常好，即使我不喜欢吃肉也忍不住吃了两块。

懒人吃法就是把红烧肉放在米饭上一起蒸，这样就出了米饭和红烧肉的组合。来客人的时候，可以炸点土豆和丸子，放入锅里烩一下，就成了青海三烧。其他可以搭配红烧肉的菜肴有面、盖浇等。

下面分享我的做法：

首先，把肉切成大小均匀的方块，放入冷水中，加上姜片、葱段和少量料酒去腥。然后将肉捞出沥干水分。锅里加入少许水和油（我喜欢水油炒法），加几块冰糖，小火慢慢炒出糖色。接着放入沥干水分的肉翻炒，加入葱段、姜片、生抽、老抽、八角、桂皮继续翻炒一会儿。最后加入没过肉的开水，用高压锅上汽压17分钟（青海高海拔地区所需时间），加盐鸡精调味就可以了。

很简单吧？喜欢的朋友可以试着做。 #春日生活打卡季#

(责任编辑：佚名)