婺源美食大全：荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐等特产佳肴

荷包红鲤鱼

荷包红鲤鱼是婺源四大特产之一，其外形似荷包，是明代贡品且获“非遗认证”。其肉质细嫙，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，清蒸或红烧皆美味。价格：餐馆中一条价格在50-80元之间。

粉蒸肉

婺源菜中最具代表性的菜肴之一，常用蒸法制作，肥而不腻，五香味浓郁。与其他地方不同的是，婺源粉蒸肉的垫菜丰富，有毛豆、藕片、山蕨等，让口味更有层次感。价格：县城餐馆中一道粉蒸肉价格在50元左右。

糊豆腐

婺源一带宴席上的下酒菜，也是婺源县城酒席上的第一道菜肴。原料有嫩豆腐、肉松、虾仁等，起锅前放碎香菜或葱花，味道鲜美，价格实惠。餐馆中一道糊豆腐价格在20元左右。

酒糟鱼

选用2斤重的草鱼用糯米酒糟腌制36小时，鱼肉呈现半透明的琥珀色。吃时搭配生蒜片，鲜辣十足。因店铺和包装规格而异，袋装的方便携带，价格区间较广。

清明果

一般在清明节食用，形似饺子，外皮多用艾草或鼠鞠草做成，婺源的清明果多为咸口，腊肉、猪肠、冬笋是常用馅料。几块钱即可买到。

蒸汽糕

用汽蒸出来的糕，以籼米为原料，加发粉在圆面板上抹成薄饼，再加上虾米、豆芽沫等配料蒸熟，出锅后配葱花、辣酱，口感咸辣。价格：5块钱左右可在街边买到。

(责任编辑：佚名)