张氏柴火火锅贴鸡：湘西游子的乡愁解药

湘西归来，寻找心灵慰藉与美食之旅：探访“张氏柴火锅贴鸡”

文/中国湘菜文化大师 邓杰

每当春天来临，湘西大地便被一片金黄的油菜花所覆盖。这金色海洋不仅映衬着山野之美，也承载着无数游子心中难以割舍的情怀。

在这片金色的花海中，总有一间简朴的老柴房静静地立于一旁。那里的老祖母，用自己勤劳的双手为家人烹饪一日三餐，将温暖与爱融入每一顿饭菜之中。

时光荏苒，岁月如歌，在这日复一日、年复一年的日子里，那份淳朴而温馨的生活场景深深烙印在了一位名叫张中权（以下简称张董）的心里。他心中怀揣着对故乡的热爱和怀念，创立了“油菜花旁老柴房”。

这位深具情怀的餐饮业者，用自己独特的视角与理念打造了一个充满故事的地方。“油菜花旁老柴房”，不仅是一个餐厅的名字，更是一段关于家乡的记忆、一种文化的传承。

一、匠心独具，铸就怀化美食新地标

在这个追求速度和效率的时代，“慢工出细活”似乎显得有些不合时宜。然而，张董却坚持用最传统的方式，精心打造“油菜花旁老柴房”。从设计到装修，每一处细节都力求完美。

他亲力亲为地参与每一个环节，与设计师紧密合作，确保每个角落都能体现出他对家乡的深情厚意。无论是泥巴墙、土墙还是石头栅栏，“油菜花旁”的每一份景致都是对过往岁月的一种致敬。

这家餐厅自开业以来便迅速成为怀化餐饮业的一颗璀璨明星。人们在这里不仅能品尝到地道美味，更能感受到那份久违的乡愁与温暖。

二、品质至上，研发张氏柴火锅贴鸡

为了保证食材的新鲜和质量，张董亲自寻找并合作了一批可靠的养殖户，确保每一只鸡都能达到他设定的标准。同时，他还深入研究烹饪方法，力求将传统风味发挥到极致。

经过无数次的尝试与改进，“张氏柴火锅贴鸡”终于诞生了。这道菜不仅保留了土鸡肉质紧实、味道鲜美的特点，还通过独特的烹饪技巧使其更加美味可口。

三、情怀加持，成就舌尖上的艺术

“油菜花旁老柴房”的故事不仅仅停留在美食之上，它更是张董对家乡情结的展现。每当走进这里，顾客们仿佛能穿越时空，回到那个充满温馨与爱意的老柴房。

如今，“张氏柴火锅贴鸡”已成为众多食客心中的必尝佳肴。无论是本地居民还是远道而来的游客，都能在这里找到那份熟悉而又独特的味道。

油菜花旁老柴房以其独有的魅力和情怀，成为了湘西餐饮业的新地标，并且为无数怀揣乡愁的游子提供了一个重温记忆的美好去处。

(责任编辑：佚名)