舌尖上的乡愁——记东北美食茧蛹

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在深秋的东北山林中，漫山柞树披着金黄的衣裳。清晨薄雾未散，奶奶就挎着竹筐带我往林子里走，去寻那些藏在枝叶间的“金疙瘩”——柞蚕茧。 只见蚕儿们早已把自己裹在椭圆形的茧里，浅褐色的茧壳上还沾着晶莹的露水，在阳光下泛着温润的光泽。奶奶的双手布满老茧，却格外灵巧。她轻轻拨开层层柞叶，小心翼翼地摘下茧子，嘴里还念叨着：“这可是老天爷给咱的宝贝。”柞蚕靠吃天然柞叶长大，它们在树上慢慢蠕动，啃食叶片的沙沙声，仿佛是大自然演奏的乐曲。 这些蚕儿自由生长，吸收着山林的灵气，结出的茧也格外饱满紧实。第一次吃茧蛹，是在奶奶家的土灶台上。铁锅烧得噼啪作响，奶奶往锅里倒上些油，油花四溅时，把茧蛹轻轻滑入锅中。随着“滋啦”一声，茧蛹在油锅里翻滚起来，渐渐变得金黄酥脆。 出锅时，撒上一把细盐，香气瞬间弥漫了整个屋子。我好奇地夹起一个，看着这圆滚滚的小家伙，心里直打鼓。在奶奶的鼓励下，我轻轻咬了一口，只听“咔嚓”一声，酥脆的外壳裂开，里面鲜嫩的蛹肉冒着热气，带着淡淡的咸香和独特的鲜味在舌尖散开。 那一口，仿佛把整个秋天的醇厚和山林的清香都吃进了肚子里。如今离开家乡多年，每次在异乡看到茧蛹，总会想起奶奶灶台上升腾的热气，想起柞树林里此起彼伏的虫鸣。这一口茧蛹，不仅是舌尖上的美味，更承载着浓浓的乡愁，成了记忆里最温暖的味道。 每当思念家乡时，那金黄的茧蛹就会出现在脑海中，提醒我，无论走多远，家永远是心底最柔软的牵挂。

(责任编辑：佚名)