广西壮族自治区柳州市的17种当地美食

广西壮族自治区柳州市有17种当地美食，每一种都独特而特色鲜明。其中最为人所知的就是"扛把子"螺蛳粉，它以酸辣鲜爽著称。除了螺蛳粉外，其他美食也同样值得一试，比如酸嘢、露水汤圆、豆粉馍、柳州云片糕、龙城马打滚等等，每一种都有其独特的口感和风味。

在这些美食中，螺蛳粉是最著名的一种，它以酸辣鲜爽著称。酸嘢则是用各种时令果蔬经腌制发酵制成的，是一种清淡又有特殊口感的美食。露水汤圆则外皮用糯米粉与籼米粉混合，内馅多为马蹄、香菇、肉末等，咸香可口。豆粉馍是软糯香甜的美食，用糯米粉蒸熟后裹上黄豆粉和糖粉。

柳州云片糕则是质地柔软的美食，它们有浓郁米香味，入口即化。龙城马打滚是外酥里糯、香甜不腻的美食，它们以猪肉、马蹄等为馅，用腐皮包裹油炸。柳州烧蔗则形似甘蔗，是一种酥脆鲜香的美食。螺蛳鸭脚煲则是酸辣味浓，鸭脚软糯入味的美食。牛腩粉则是筋道米粉搭配卤制软烂的牛腩浇上鲜香汤汁，滋味十足。

肉夹馍则是酥脆馍夹上剁碎卤肉，搭配青椒，香气四溢。艾粑粑则是用艾草与糯米粉制成的美食，它们内包芝麻、花生馅料清香软糯。芋头糕则是以芋头、糯米粉等蒸煮而成，口感软糯，芋头香味浓郁。牛肠酸则是酸汤炖煮牛肠，搭配豆芽、海带等配菜，酸辣开胃。酸汤饭则是以酸汤为底，搭配米饭、蔬菜、肉类，酸爽解腻。竹筒鸡则是鸡肉置于竹筒内烤制，带有竹子清香，肉质鲜嫩。

南瓜饼则是外脆里糯的美食，它们以南瓜与糯米粉制成油炸。卷粉则是米浆蒸制的薄皮裹上肉末、蔬菜等馅料，搭配酱汁食用。这17种当地美食，每一种都独特而特色鲜明，是柳州市的饮食文化代表作品。

(责任编辑：佚名)