南京太平洋商场常常看到淮南牛肉汤的招牌，直到阜阳才知道它的真正面目！

去年初到南京时，每次经过太平洋商场，都会看到淮南牛肉汤的招牌。第一次看到它，就以为牛肉卷插成花，问店老板后才知道是阜阳插花镇上的特色美食。这段时间有机会去阜阳，看了看古镇、吃了些当地的美食，如插花烧饼和插花牛肉汤，感受了一下古镇的古韵古风!

插花牛肉汤

据说，是这样一个故事：在王莽篡权以后，刘秀起兵讨伐，兵败单骑逃到吕家铺子。恰巧有个头插鲜花的村妇带着两个孩子路过，她立即上前施救，直到刘秀苏醒。见她把大点的孩子抱在怀里，手里牵着小的，刘秀深受感动，对她说：如果汉军征战到此，请你在门环上插上一朵鲜花，保你一家毫发无伤。后来，刘秀手下大将邓禹与王莽的一支部队在吕家铺子对峙，这位村妇让左邻右舍连夜在门环上插一枝花。第二天一早，邓禹见状想起刘秀的号令，引兵前往别处决战，吕家铺子一带的百姓免遭涂炭。不久，村妇仙逝，当地百姓自发修建了一座庙宇，纪念插花娘娘。这个故事听起来挺神奇的！

插花牛肉汤制作方法：

1. 精选黄牛肉：选择优质的黄牛肉，将其漂洗干净。

2. 熬制牛肉汤：将牛肉放入大锅中，加入适量的水，用文火熬制。可以根据个人口味加入调料，如盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜等。

3. 切牛肉片：将熬熟的牛肉捞出，待冷却后切成薄片。

4. 烫粉丝：将粉丝放入热汤中烫熟，捞出放入碗中。

5. 组装牛肉汤：在碗中加入烫好的粉丝和牛肉片，倒入热汤。

6. 调味：根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味料。

7. 享用：撒上葱花后，即可享用美味的插花牛肉汤!

阜阳插花镇的特色美食

插花烧饼：这是一道很受欢迎的当地美食。店家将面粉糊成圆形，擀薄后放入油锅中炸至金黄。它外脆内软、香味扑鼻。撩人食欲！

插花牛肉汤：这是阜阳的一道传统名吃，以其独特的风味而闻名。它的汤汁鲜美，牛肉鲜嫩，营养丰富。有很多店家出售这道菜肴。

粉子馍面筋：在插花镇，也有一道很受欢迎的特色美食叫做粉子馍面筋。它外酥里软，口感很好！

王家酵子：这是阜阳的一道传统发酵食品。店家会将其用于制作面食等。味道非常香!

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(责任编辑：佚名)