美食测评团伦敦留学生活

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一提到英国，很多人脑海中浮现的可能只有所谓的“黑暗料理”。然而，小杜今天要为英国的美食正名，向大家推荐一道经典的英式菜肴——Toad in the Hole！成品图请见第9张。这款美食深受悠之的喜爱，口感远胜传统的fish and chips，堪称人间美味。

首先，我们需要准备一碗油，将烤盘预热至220°C（450°F，即Gas Mark 8）的温度，保持20分钟。

接下来是制作糊状物的步骤：在碗中倒入适量的plain flour（中筋面粉或普通面粉），中间挖一个小坑。然后将鸡蛋打入坑中，慢慢倒入牛奶、少许盐和胡椒，搅拌均匀，直到没有结块。这个糊状物不仅是Toad in the Hole的主要食材，也是约克郡布丁的准备材料哦！

接下来是香肠的处理：将香肠煎至表面金黄，无需考虑内部的熟度。

然后，将调好的糊状物倒入热油中（记得戴上手套），并将香肠摆放在上面。将烤箱温度设置为210°C（425°F，即Gas Mark 7），继续烘烤20-30分钟。

调味汁的制作：取4勺肉汁粉（非咖啡勺），加入约280毫升热水，边煮边用勺子或搅拌器搅拌均匀，直到变得浓稠。如果需要的话，可以适量添加更多的肉汁粉。

完成烤制后，关闭烤箱，不要打开烤箱门，让Toad in the Hole在烤箱中静置几分钟。这样做可以防止它因为拿出来而塌陷。

几分钟后，将Toad in the Hole拿出分盘，浇上Gravy肉汁，美味的晚餐就大功告成啦！这足以让你连续三天享用美食[捂脸]。

(责任编辑：佚名)