不用电饭锅烤箱，家常枣糕这样做，简单又省事，吃过的都说好！

家庭自制美味枣糕：无需电饭锅或烤箱也能轻松搞定

当朋友圈里流行用电饭锅或者烤箱制作蛋糕时，我们发现即使是家中没有这些设备，依然能制作出一款简单又美味的枣糕。这款枣糕不仅操作简便、易于上手，而且成品口感松软香甜，比市面上买的还要好吃！只需要一些基础食材——面粉和大枣，就能轻松制作出来。

1. 准备大枣：首先，将去核的大枣放入锅中，加入足够的水没过大枣。大火煮至大枣完全软烂，大约需要5到6分钟的时间。

   

2. 制成枣泥：将煮熟的红枣放凉至不烫手时，倒入料理机内，加入红糖（约2勺）、酵母粉（3g）和牛奶（1袋），打成细腻的枣泥。确保在添加酵母前大枣已经完全冷却，以免烫死酵母导致无法发酵。

3. 混合面糊：将面粉（约300克）、鸡蛋（2个）倒入碗中，分次少量地加入之前制好的枣泥，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至形成糊状。记得全程不沾手，无需和面或揉面，非常轻松。

4. 醒发面团：盖上保鲜膜让面糊自然醒发至体积翻倍大。此时，面糊表面会有微小的气泡出现，用筷子稍微搅拌一下，排出多余的空气，确保最终成品不黏牙、松软可口。

5. 模具准备与蒸制：在蛋糕模具底部刷一层油，倒入排好气的面糊，并轻轻震动几下，排除内部气泡。表面可以撒上喜欢的干果（如蓝莓干、枸杞子、葡萄干等），静置10分钟让面糊再次醒发。这一步类似于蒸馒头时的二次发酵过程。

6. 蒸制：将准备好的模具放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸25分钟。蒸完后焖3分钟再打开锅盖，这样可以避免表面塌陷。取出的枣糕香气扑鼻，松软可口。

这款家庭自制枣糕不仅不需要电饭锅或烤箱，还能在家中轻松制作出美味佳肴，尤其适合新手操作。无论是作为日常小点心还是节日庆祝的一部分，都能带来满满的幸福感和满足感。#美食战疫# #战疫必胜一起等春天#

(责任编辑：佚名)