鲜嫩多汁的水屯鸡肉丸，Q弹味美一口一个停不下来！

鲜嫩多汁的水屯鸡肉丸，一口一个停不下来！

水屯鸡肉丸：口感Q弹、鲜美诱人

今天就来教你如何在家轻松制作出这份令人垂涎欲滴的美食——水屯鸡肉丸。

材料清单：

• 主料：鸡胸肉 500g
• 配料：鸡蛋 1个、葱姜末 适量、玉米淀粉或土豆粉 2勺、清水 适量
• 调料：食盐 适量、味精 少许、黑胡椒粉 少许、料酒 1勺、香油 少许

制作步骤：

准备鸡肉泥：

首先，将鸡胸肉彻底清洗干净。使用刀背轻轻拍打以松散肌肉纤维，之后将其剁成细腻的肉泥；也可以借助家用绞肉机快速处理。

调拌肉馅：

把准备好的肉泥放入大碗中，加入切碎的葱姜末、适量食盐、少许味精和黑胡椒粉以及一勺料酒。用筷子或搅拌器顺同一方向充分混合直至均匀融合。

添加鸡蛋与淀粉：

打入一个蛋清，并继续搅拌使所有成分完全结合在一起。接着撒入2汤匙玉米淀粉或土豆粉，再次搅拌至肉馅变得粘稠且有弹性。

慢慢加水：

逐渐分多次加入清水，每次添加后都要充分搅拌直到肉泥吸收水分并变得更加顺滑和紧实。

砸打肉馅：

将拌好的肉泥从碗中取出反复摔打回入碗内数次，以增加其弹性和口感。记得多做几次这个步骤。

挤制丸子：

在锅里加水烧至微热但未沸腾的状态下，使用虎口挤出丸子形状，并用勺子将其轻轻放入水中。

煮制过程：

当所有丸子都加入后，转为中火继续煮至全部浮起水面。再持续加热2-3分钟确保完全熟透即可关火。

冷却处理：

最后将煮好的丸子捞出并立即放进冷水里快速冷却几分钟，这一步能帮助保持其紧致的质地和口感。

制作技巧：

• 选用新鲜鸡胸肉作为主要原料可以显著提升成品的味道与质感。
• 在调拌过程中要持续朝着一个方向搅拌以确保肉馅上劲并更加美味可口。
• 加水时应该每次少量，边加边快速搅拌避免一次加入过多导致过稀的状况出现。
• 煮丸子的过程中一定要控制好火候，使用小火可以防止丸子破裂或过度煮熟。

营养价值：

鸡肉是一种优质的蛋白质来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，而脂肪含量相对较低。水屯鸡肉丸不仅口感细腻柔嫩而且容易消化吸收，适宜各年龄段人群食用。

制作这样一道既简单又美味的家常佳肴——水屯鸡肉丸，不仅能让你在家中享受到餐厅级别的美食体验，还能轻松满足全家人对健康和口味的需求。快来试试吧，相信你会爱上它的！

(责任编辑：佚名)