泉州面线糊小吃攻略：独特风味、丰富配料，千万别错过！

面线糊是泉州独有的著名小吃，深受当地人和游客喜爱。它以手工制作的面线和地瓜粉为主要原料，而其汤底则采用复杂的制作过程，每家面线糊店都有自家的秘方。大致上是将虾干、蚝干、蛏干等海产品裹于纱布中煮水熬几个小时，然后取出纱布，将猪骨汤倒入烧沸，加入淀粉调好的水，使得汤液呈糊状。面线糊的配料非常丰富，有卤大肠、小肠、虾仁、炒猪肝、三层肉羹等海鲜类，还有豆腐、榨菜、香菇等素菜类。面线糊不仅味道鲜美，而且清甜爽滑，具有浓郁的闽南地方风味。它不仅是一种美食，更是泉州地域文化的重要代表，承载着当地的历史记忆和风土人情。

泉州正在评选世界美食之都，而面线糊正是泉州美食界的一颗耀眼明珠。面线糊不仅是一道美食，还能体现出泉州地区独特的文化魅力。在泉州旅游时，千万别忘了来品尝这道美味的小吃！

图是拍摄在泉州鲤城朝天门平安街上的面线糊店，不一定是最好吃的，但价格公道。我点的是标配版，猪肝、大肠配上油条，还有滴点灵魂的当归浸泡的料酒和撒点胡椒粉。共13元，这是一个美好的早餐，是一天的开始。到泉州旅游时，不妨来品尝这道美味的小吃！

面线糊不仅是泉州独有的著名小吃，还代表着当地的人文风情和文化特征。在泉州评选世界美食之都的背景下，面线糊扮演了重要角色。它不仅是一道美味的小吃，更是泉州地域文化的一部分。面线糊的历史记忆与风土人情深深植根于泉州人民的心中。面线糊的独特风味和丰富配料，让它成为泉州美食界的一颗耀眼明珠。在泉州旅游时，千万别忘了来品尝这道美味的小吃！

(责任编辑：佚名)