以前吃烤鱼总喜欢去肥猫，特别喜欢他们家的烤鲶鱼，侧重烤而轻炖,鱼先用孜然、胡椒粉

我以前吃烤鱼的时候总是偏爱肥猫餐厅的烤鲶鱼，尤其是他们家独到的烤制工艺和独特的风味让我难以忘怀。这家店的烤鲶鱼注重烘烤而非炖煮，通过使用孜然、胡椒粉等多种调料对整条鱼进行腌制后，再送入烤箱中精心烹饪。鲶鱼皮质厚实且富含油脂，在经过高温烘焙之后，鱼肉中的油脂自然渗出，散发出令人垂涎的香味。咀嚼时口感紧致有弹性，并充分吸收了炒过的蔬菜、豆豉和洋葱的香气，使得整块鱼肉既不失烤制的独特风味又不过于干燥硬实。

自从品尝过肥猫餐厅的经典烤鲶鱼之后，我对其他地方的烤鱼不再抱有兴趣。今日朋友相约外出就餐，便破例尝试了一次江边城外这家被朋友们赞誉为“北京最美味的烤鱼”店铺。据说这里的香辣味烤鱼是他们的招牌菜之一。

该店的香辣味烤鱼以其醇厚而鲜美的香气以及微妙的回甜口感著称，其独特的风味令人难以忘怀。这道菜的主要配料包括干辣椒、葱花、芝麻和黄豆等食材。单单从外观上来看就已经足够诱人：精美的造型搭配斑斓多彩的颜色组合让人垂涎欲滴；至于其中包含的巨大辛辣度，则留给食客们亲自体验。

江边城外的另一道招牌菜是跳水木耳，其色泽黑褐色、质地柔软且味道鲜美。木耳不仅营养价值高，并且具有极高的药用价值和补益功效，在中国菜肴中非常受欢迎，被誉为“素中之荤”。这道菜品被全球美食爱好者誉为“中式烹饪中的黑色瑰宝”。

另外一道令人印象深刻的菜品是爽口泡菜，其咸酸微辣的口感加上清脆可口的特点让人回味无穷。此菜色泽鲜亮且能够有效刺激食欲和帮助消化，尤其是在炎热夏季里更是难得的开胃佳肴。

最后不得不提的是店内的炝拌土豆丝，这道菜色金黄诱人、土豆丝根根分明透亮，并配有红艳的油炸辣椒增添了几分色彩与风味。作为一道典型的家常小炒菜品，它不仅色泽鲜艳还具备爽脆酸甜的独特口感，堪称是一道完美的开胃前菜。

(责任编辑：佚名)