腊八佳节，团圆香里品福清滋味

腊月的钟声敲响，福清的年味愈发浓厚。在这充满节日气氛的日子里，街头巷尾弥漫着一种特别的香气——那就是闻名遐迩的海蛎饼的味道。

海蛎饼的故事源远流长，背后隐藏着一个温馨动人的传说。在福清沿海，渔民们辛勤捕鱼，风餐露宿。一位聪明的渔家女子看到丈夫归来的疲惫，便灵机一动，将新鲜的海洋美味与蔬菜融合，创造出了既方便携带又美味的海蛎饼。从此，这种食物不仅满足了渔民的饮食需求，更成为了福清人心中不可或缺的过年美食。

每年的腊月二十八，福清的家家户户都会齐聚一堂，共同制作海蛎饼。一大早，人们便前往市场挑选最新鲜的海蛎，每一颗都饱满肥美，散发着大海的气息。长辈们熟练地调制面糊，将面粉、水和盐等调料混合搅拌，为即将诞生的美味奠定基础。孩子们也不甘落后，积极参与到洗菜、切菜的队伍中，案板上堆满了葱花、胡萝卜丝和豆芽。

分工合作之下，家庭成员各司其职。有人负责将海蛎和蔬菜裹上面糊，再放入特制的模具中；另有人则守护在油锅旁，等待油温适宜时，将模具中的食材轻轻滑入锅中。随着“滋滋”的油炸声，海蛎饼在热油中翻滚，渐渐变成诱人的金黄色。

新鲜出炉的海蛎饼香气扑鼻，一口咬下，酥脆的外皮与鲜嫩多汁的海蛎完美结合，蔬菜的清爽口感更添一抹清新。这小小的海蛎饼，不仅代表着福清人对大海的感恩之情，更是家人团聚时传递温暖的最佳象征。在腊月二十八这一天，品尝着美味的海蛎饼，新年的喜悦仿佛都融入了这一道传统美食之中。

(责任编辑：佚名)