秋冬季节推荐：脚板薯炖排骨，营养美味不容错过！

#冬日暖食#试试这道特别的菜肴——脚板薯炖排骨，既滋养又美味，是秋冬时节不可多得的佳选!

今天要和大家分享一道适合四季品尝的美食——脚板薯炖排骨。你认识脚板薯吗？知道它的样子吗？

首先，简单介绍一下脚板薯，又称大脚薯、牛脚薯、毛薯、足薯和大薯等，由于其根块肥大且外观形似人的脚底，因此得名“脚板薯”。

脚板薯富含多种维生素及淀粉酶等营养成分，营养价值极高。它不仅可以作为蔬菜食用，还能用于煲汤、油炸或直接蒸煮，多变的吃法让人垂涎三尺。相比红薯和山药，脚板薯的味道更为鲜美，其营养价值同样不容小觑。

现在，就让我们来了解如何制作脚板薯炖排骨吧！

1. 将新鲜的脚板薯外皮削掉，并用清水洗净。

2. 切成适合大小的小方块，备用。

3. 清洗排骨后，撒上一些盐浸泡大约半小时，再进行彻底清洗。

4. 在锅中加入足够的水，放入排骨，用小火慢慢加热至沸腾。

5. 排骨焯水后，再次用水冲洗干净，并装入高压锅内。

6. 加入切好的脚板薯，放上两颗八角和生姜，再适量加水。

7. 转大火炖煮10至15分钟即可完成。

8. 炖好后，加入适量的盐调味，并撒上葱花作为点缀，美味即刻出炉。

脚板薯炖排骨不仅汤汁清淡且富含营养，制作过程简单易行，适合各年龄段人士和孕妇、病患食用。这道美食是冬天值得推荐的好选择。不妨在家试试看吧！

(责任编辑：佚名)