广州芳村必吃榜上的老字号啫啫煲，招牌猪大肠值得一试

在广州芳村必吃榜上有一家以啫啫煲闻名的老字号餐厅。作为一个常客，今天我再次光顾这家熟悉的地方。一进门便被亲切的店员小姐姐所吸引，“你好，欢迎回来。”她用标准的粤语问候着每一位客人。

除了招牌的啫啫煲系列，这里还有各式各样的小炒和其他菜品可供选择。例如白切猪手、铁板蚝仔焗蛋等。当然，我最想尝试的是那道著名的“啫猪大肠”。店员小姐姐推荐说：“您试试我们的煲啫猪大肠吧？它的味道非常独特。”

很快，一份份香气四溢的菜肴被端了上来：首先是白切猪手。这道菜看起来十分诱人，猪手胶质黏牙，芝麻香味十足。虽然没有特别出彩的地方，但是肉质鲜美、酱香浓郁。接着上桌的是我期待已久的煲啫猪大肠。

这道菜的猪大肠被切成适当的大小后放在锅里烹制而成，焦香四溢，色泽诱人。鸡肉经过腌制变得更加嫩滑多汁，搭配特制酱料，味道更加丰富美妙。整个烹饪过程让人看得目不转睛，而上桌后的美食更是令人垂涎欲滴。

我最爱的食物是猪大肠，在这里每次来都会点一份煲啫猪大肠。这里的猪大肠依旧保持着香Q弹牙的特点，虽然有些费牙咀嚼，但那独特的味道让人难以忘怀。相比之下，我觉得这家店的猪大肠比其他地方更好吃。

值得一提的是铁板蚝仔焗蛋，这是我第一次尝试的一道菜。“这跟蚝仔烙有什么区别呢？”我好奇地问道。小姐姐解释说：“这两者在制作方法上有所不同。”

尽管蚝仔焗蛋看起来十分诱人，但我对它的味道不太满意。鸡蛋被烤焦了，并且口感有些奇怪。咸鲜的蛋香没有很好地融合在一起。

这家店已经有20多年的历史了，之前是从明心路搬过来的。虽然上菜速度很快，但食物的整体质量似乎有所下降。今天一共消费了175元，尽管有几道菜品不尽如人意，但我对这次用餐体验总体还是比较满意的。

(责任编辑：佚名)