盘点那些令人垂涎的春节传统美食

**饺子**：又称“娇耳”，形状像元宝，代表着财富和好运。馅料丰富多样，有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，可以煮、蒸、煎或炸，象征着团圆和吉祥。

**汤圆**：源于宋代，由糯米粉制成，外形圆润，寓意家庭和睦，生活甜蜜。黑芝麻、红豆、枣泥等馅料，带来不同的风味。

**年糕**：与“年高”谐音，象征步步高升。它口感软糯，做法多样，可以煎、炸、蒸或煮，搭配红糖、桂花酱等调料，味道香甜可口。

**鱼**：在中文中，“鱼”与“余”谐音，寓意年年有余，好运连连。清蒸、红烧等烹饪方式都能保持鱼的鲜美。

**红烧肉**：选用五花肉，经过慢火炖煮，色泽红亮，寓意新的一年充满活力和热情。肉质酥烂，肥而不腻，是春节餐桌上的经典菜肴。

**春卷**：古称“春盘”，象征新春的到来。外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，如豆芽、韭菜、猪肉等，每一口都是喜庆与团圆的象征。

**炸丸子**：金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉质，有肉丸子、素丸子等多种口味，为节日餐桌增添色彩。

**八宝饭**：以糯米为主料，搭配红枣、莲子、核桃、花生、葡萄干等八种馅料蒸制而成，色泽绚丽，寓意吉祥和团圆。

**腊肉**：经过腌制晾晒，肉质紧实，咸香浓郁。既可以单独食用，也可以与其他食材搭配炒制或蒸煮，代表着丰收与富足。

**四喜丸子**：常见于喜庆场合，尤其在春节期间，代表人生四大喜事，象征着新年的美好祝愿。个大饱满，口感鲜嫩，香味扑鼻。

(责任编辑：佚名)