茶香里的茶园故事

**守艺三十载 炭火焙出大别山春香**

在信阳毛尖的核心产区，朱峰顶云雾缭绕的茶山深处，五十岁的汪师傅正用布满老茧的手，在铁锅中翻炒着新芽。这位沉默寡言的制茶匠人，三十年如一日地坚守着祖辈传下的三炒三揉古法，通过手感感知每一片茶叶的变化。

清晨五点，海拔五百米的茶园还弥漫着露水的气息。采茶工们挎着竹篓穿梭在林间，手指灵活地采摘着一芽一叶的嫩尖。山泉滋养下的茶树根深叶茂，在云雾中生长的芽头积累了整个冬季的养分。

炭火烘焙车间里，松木炭散发出的香气与茶叶的清香交织升腾。汪师傅全神贯注地盯着竹匾中的茶叶条索，每隔二十分钟就要翻动一次。看似简单的动作背后，是数十年经验积累下的精准火候：温度高一度则焦黄，低一度则涩口。

"茶叶会说话。"汪师傅用粗糙的手掌托起成品茶，只见茶叶紧细似眉，白毫隐翠。沸水冲开的瞬间，栗香伴随着山野的气息扑面而来，入口甘醇，在喉间回味出清甜。这份大自然的馈赠，正是匠人以时间淬炼的答案。

在机械化生产的今天，朱峰顶茶园依然坚持手工制茶的传统工艺。当春日晨雾漫过山岗，铁锅中的沙沙声依旧回荡在这片古茶园中，那是茶叶与匠人间跨越三十年的默契交流。

(责任编辑：佚名)