几款经典美食轻松做，中西式料理一网打尽

今天为您介绍几道经典且易于制作的美食做法，涵盖了中式菜肴、西式简餐以及甜品，详细步骤适合不同口味需求：

### **1. 番茄鸡蛋炒（家常中餐）**

所需材料：

- 新鲜番茄2个，新鲜鸡蛋3个

- 盐一小勺，糖半小勺，葱花少许，适量食用油

制作步骤：

1. 将番茄切成块状，将鸡蛋打入碗中并加入少量盐搅拌均匀。

2. 在锅里加热适量的油，倒入搅拌好的蛋液，待其凝固后盛出备用。

3. 锅内重新加油，下入切好的番茄块翻炒至软烂，并加入糖和盐进行调味。

4. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄混合均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士：可先将番茄焯水去皮以提升口感细腻度；若偏好酸甜口味可以适当增加糖量。

### **2. 黑胡椒牛柳意面（西式简餐）**

- 意大利面条100克，精选牛肉里脊肉150克，青红甜椒各半个

- 磨好的黑胡椒粉一大勺，生抽酱油一勺，蚝油一勺，干淀粉一小勺，适量橄榄油

1. 将牛肉切成条状，并加入生抽、干淀粉和黑胡椒进行腌制约15分钟。

2. 煮意大利面8分钟后捞出过冷水备用。

3. 锅内倒入橄榄油加热，先炒熟牛柳后再将其盛起。

4. 将青红甜椒下锅爆香后加入意面和牛柳，最后调入蚝油和黑胡椒粉拌匀。

小贴士：牛肉可用蛋清腌制使其更加嫩滑；现磨的黑胡椒颗粒更能提升风味。

### **3. 清蒸鲈鱼（健康粤菜）**

- 新鲜鲈鱼一条（约500克），新鲜姜片五片，葱两根

- 蒸鱼豉油两大勺，料酒一大勺，适量热油

1. 鲈鱼清洗干净，在两侧划上刀口，并用料酒和姜片腌制十分钟。

2. 待蒸锅水沸腾后，将鲈鱼放在盘中并铺上葱段，大火蒸8-10分钟即可。

3. 出锅前淋上调好的蒸鱼豉油，并撒上新鲜的葱花。

小贴士：可用电饭煲代替蒸笼煮制；鲈鱼大小不同需要调整烹饪时间。

### **4. 蒜香蜂蜜鸡翅（快手烤箱菜）**

- 鸡翅膀8个，蒜末两大勺，蜂蜜两大勺，生抽一大勺，料酒一大勺，适量黑胡椒碎

1. 在鸡翅表面划上刀口，并加入蒜末、生抽、料酒和黑胡椒进行腌制一小时。

2. 烤箱预热至200摄氏度，将鸡翅膀放入烤20分钟后取出。

3. 在鸡翅表面刷上蜂蜜，并继续烘烤5分钟直到表皮金黄。

小贴士：空气炸锅加热至180℃可烤制15分钟左右；可在最后撒些白芝麻增香。

### **万能搭配公式**

- **灵活调味法**：生抽+蚝油可以调出基础咸鲜味，糖+醋适合制作酸甜口味，黑胡椒粉+柠檬汁则带来清新解腻的效果。

- **美化摆盘技巧**：用绿叶蔬菜垫底、撒上坚果碎或淋上酱汁画线等方式，能够大大提升菜肴的视觉美感。

根据自己的喜好和手头材料调整配方比例，尽情享受烹饪的乐趣吧！

(责任编辑：佚名)