“胶原蛋白盛宴！猪蹄鲍鱼饭的口感与风味

猪蹄软糯，鲍鱼弹爽，这一碗猪蹄鲍鱼饭简直是胶原蛋白的盛宴，今天教你轻松搞定。大家好，我是吃货老田。今天做猪蹄鲍鱼饭，需要用到的主要食材有猪蹄，还有鲍鱼、葱段、姜片等。这个猪蹄是用的猪蹄包，也就是猪蹄上面的这一节，骨头是拿起来的，留着炖汤。马上开始做。

首先，我们需要把猪蹄洗干净，然后用清水冲洗一下，这样可以去掉表面的血污和杂质。接下来，把比较厚的一层肉分割出来，然后切成大块，这样就可以准备好以后用的了。然后，加入6-7成的油温下锅，炸至表面金黄，这样可以去腥增香，还可以去掉多余的油脂。捞出来以后再次用清水冲洗干净，清洗掉多余的油脂。

接下来，我们需要把姜、葱也下锅炸至金黄，这样可以让它们更浓郁的香味可以了下锅。然后，把炸好的姜、葱垫底，加入猪蹄，加半盆红曲糯米酒，来两盆水，刚好要没过食材就可以。加一大把冰糖、一碗蚝油、一小碗酱油、参片，不能太多，适量的盐，盖盖上汽以后压个15分钟。

第一遍压好以后，可以尝试一下味道，这边还可以再调整一次，可以再来一些蚝油，颜色稍微有点浅，可以适当的再给一点酱油。然后，把鲍鱼倒下去，鲍鱼和猪蹄稍微拌匀一下，然后盖盖，再次上气，压个20分钟。

时间到，开锅，香，一口下去感觉嘴巴黏黏的，满满的胶原蛋白。这个猪蹄鲍鱼饭真的是一绝，非常棒，太赞了。鲍鱼软嫩弹爽，真的是太棒了，好吃。这道简单易上手的猪蹄鲍鱼饭真的值得大家一试。大家如果真懒得做可以买团购，到店验券以后还送相等金额的菜金。相当于这份您可以免费吃。

本期就到这，关注我们，带来更多不一样的美食，下期再见，再见。

(责任编辑：佚名)