清爽虾仁蛋花冷拌菜简单做法

虾仁蛋花冷拌佳肴

今天要为大家介绍一道既美味又健康的虾仁蛋花冷拌菜肴，制作过程非常简便，而其口感却极为丰富。

材料准备

• 新鲜大虾：200克
• 熟鸡蛋：2至3个
• 玉米粒：适量
• 西兰花：适量
• 香菜：少许
• 白芝麻：适量
• 食盐：适量
• 白糖：一汤匙
• 生抽酱油：两汤匙
• 陈醋：两汤匙
• 蚝油：一汤匙
• 辣椒酱：一汤匙（依据个人口味调整）
• 香麻油：一汤匙

烹饪步骤

1. 预煮食材： 在锅中加入足够的水并烧开，然后加入少许食盐和几滴食用油。先将西兰花和玉米粒放入沸水中焯烫1至2分钟，捞出后用冷水冲洗以保持脆嫩，再沥干水分备用。随后，把腌制好的虾仁下锅煮至变色熟透，同样过冷水沥干。
2. 调配酱汁： 在一个小碗里混合白芝麻、食盐、白糖、生抽酱油、陈醋、蚝油、辣椒酱和香麻油，并充分搅拌均匀，制成冷拌用的调味汁。
3. 调制成品： 将焯好的西兰花、玉米粒、熟鸡蛋（去壳切片）、虾仁以及香菜段放入一个大碗内，加入之前调配好的酱汁。随后轻轻搅拌，确保每种食材都能均匀裹上酱汁。

这样一来，一道色香味俱全的虾仁蛋花冷拌菜肴就完成了！它的口感清爽适口且营养均衡，无论是作为日常餐桌的小菜还是夏日减肥餐都极为合适。快来尝试一下吧！

提示小贴士：

• 鸡蛋煮法： 如果喜欢糖心蛋的口感，可以将鸡蛋稍微煮久一些再过冷水剥皮。
• 食材处理： 焯水后的蔬菜和玉米粒需要立即用凉水冲洗以保持其新鲜脆嫩的口感。
• 调味料调整： 根据个人口味的不同，酱汁中的调料分量可以适当增减。尤其对于喜辣的朋友来说，增加辣椒酱的数量会更加提味。

(责任编辑：佚名)