巨好吃的猪血烩肥肠，香辣开胃，好吃到舔盘

美味猪血烩肥肠食谱

简介: 这道香辣开胃、简单易做的猪血烩肥肠，是寒冷季节的理想选择。无论是与家人共享还是佐酒下饭，都能带来满满的满足感。

所需材料

• 猪大肠：500克
• 食材清洗（面粉搓揉+白醋+冷水煮沸）
• 蒜苗：2棵
• 干辣椒：适量
• 生姜：一块
• 豆瓣酱：1勺
• 鸡精：少许
• 盐：少许
• 食用油：适量

烹饪步骤

准备工作

1. 清洁大肠：将猪大肠用面粉搓洗，然后用水冲洗干净。再使用白醋清洗，最后冷水下锅焯水，并加少量老抽调色。
2. 切大肠块：焯水后切小块备用。

处理猪血

3. 猪血切薄片并清洗。将清水煮沸，放入猪血焯水一分钟，捞起备用。

炒制过程

4. 锅中加油加热，加入姜片和干辣椒煸香。
5. 加入大肠翻炒，并加入豆瓣酱均匀翻炒。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮约5分钟。

最后步骤

7. 将猪血加入锅中焖煮片刻（因猪血已熟，不宜久煮）。
8. 加入蒜苗、鸡精和盐调味，翻炒均匀后即可关火出锅。

成品享用

一道色香味俱全的猪血烩肥肠就完成了！其香辣开胃的特点，不仅能满足味蕾，还能让人享受美味的同时获得满足感。不妨在寒冷的日子里尝试制作，为家人或朋友带来惊喜。

(责任编辑：佚名)