盘点山西名小:走进山西美味世界

这是一篇关于山西省美食的文章。文章总共分为四部分：早餐、街头小吃、醋与甜点以及山西觅食法则。

早餐

• 太原清和元早餐限定：肉、山药、黄酒
• 丸子汤：牛肉丸子+油炸豆腐条，泡麻叶（油条）吃，临汾白老三丸子汤最火

街头小吃

• 碗托：柳林碗托浇蒜醋辣油，平遥碗托炒食，荞麦面制成，清凉酸辣
• 灌肠：荞面蒸制切条，太原浇卤，晋中凉拌，杨记灌肠百年老号
• 黄米面炸糕：黄米面包红豆油炸，外脆里糯，大同紫泥369粗粮馆必点
• 葱花烙饼：层多酥脆，夹猪头肉或豆腐串，运城夜市标配

醋与甜点

• 老陈醋：宁化府、东湖八年陈醋，蘸饺子、拌凉菜，甚至冰淇淋（东湖醋园有售）
• 太谷饼：非遗糕点，面烤制不油腻，甜而不齁，慈禧逃难时的救命粮
• 闻喜煮饼：荞麦面包红豆油炸，外脆里糯，大同紫泥369粗粮馆必点

山西觅食法则

• 面食点单暗号：“小碗”=2两，“大碗”=3两，女生慎点大碗！
• 醋的仪式感：面馆桌上醋壶随便加，但别倒太多抢味
• 伴手礼推荐：平遥牛肉（冠云）、太谷饼（鑫炳记）、老陈醋（宁化府）、闻喜煮饼（任诚意）

(责任编辑：佚名)