超级简单，极速料理!

如果你是一名厨房小白，也可以轻松做出这道麻辣鸡丝。即使手残党也能轻松完成，真的很简单！

这道菜是我的最爱，我可以边吃边看电视，不会感觉腻。每次我都很惊讶，为什么这么好吃？

姐妹们快来看看这个麻辣鸡丝的做法吧！不用很多油炸和烤箱，只要简单几步就能完成。即使是厨房小白，也不会有任何问题。

刚开始准备食材时，我家猫都被吸引过去了。它蹲在灶台旁边，好像也很想吃一样！

【食材准备】鸡胸肉2大块、干辣椒剪丝、花椒粒1把/孜然粉/辣椒面/白芝麻、葱姜料酒

【厨房小白的做法教程】

1、冷水！冷水！冷水下锅！（重要的事说三遍）加葱结姜片花椒粒，倒两圈料酒，大火煮到咕嘟咕嘟冒泡时，一定要用漏勺撇干净浮沫！这步去腥超重要中火计时15分钟关火，用筷子能轻松戳透就行

2、煮好的肉过凉水！降温后铺在保鲜膜上，用擀面杖敲松纤维，顺着纹路撕成火柴棍粗细（别太细会焦）加老抽+蚝油+十三香疯狂马杀鸡，腌10分钟超入味！

3、倒平时两倍的油烧到五成热转小火，先下鸡丝铺平别翻动！等底面金黄再翻炒，全程中小火才能外焦里嫩～看到鸡丝蜷曲成金黄色，立刻撒辣椒丝爆香

点睛步骤：关火！关火！关火！再放辣椒面（高温会糊）！

加半勺糖是灵魂！最后孜然粉+芝麻雨哗啦啦撒下去，颠锅翻炒到每根鸡丝都裹满香料，隔壁小孩直接馋哭！

刚出锅还带着锅气的鸡丝滋啦滋啦作响，咬下去先是孜然芝麻的焦香，接着麻辣感层层叠叠在舌尖炸开，越嚼越能感受到鸡肉的鲜甜～

配冰镇气泡水我能炫完半盆！

(责任编辑：佚名)