家常美味：简单易做的可乐鸡翅做法分享

我的拿手好菜：可乐鸡翅

在我众多喜爱的菜肴中，可乐鸡翅以其独特的甜香口感和制作简便而成为了我最擅长的一道家常美味。每当亲朋好友品尝之后，都对这道菜赞不绝口。今天就来详细分享一下它的做法。

食材准备

为了做出一道完美的可乐鸡翅，你需要准备好以下材料：新鲜的鸡中翅8-10个、一瓶约500毫升的可乐、生姜一小块、大蒜3-5瓣、八角2-3颗、一小片桂皮和几片香叶、生抽2-3汤匙、老抽一汤匙、料酒1-2汤匙，以及适量的盐和食用油。

做法步骤

首先处理鸡翅：将鸡中翅洗净，在每一只上划几刀以便更好地吸收调料。接着在锅里加入冷水，放入几片姜和一些料酒，把鸡翅放进去焯水2-3分钟去除血水杂质，然后捞出用温水冲洗干净并沥干水分。

接下来开始煎制：热油后下入处理好的鸡翅，在中小火的温度下慢慢煎至两面金黄。这一步需要耐心操作，不断翻动以确保鸡翅受热均匀，使其外表变得酥脆诱人。

随后爆香调料：将锅内的空间腾出来一部分，放入拍碎的大蒜瓣、八角、桂皮和香叶等辅料，在小火下慢慢煸炒出香味来。这样可以充分让这些调味品的香气融入油中，为后续的烹饪打下良好基础。

接着进行调味：当调料的香味出来后，加入生抽和老抽，迅速翻动鸡翅使它们均匀裹上酱汁。此时你会看到鸡翅的颜色变得更加深沉诱人。

最后炖煮收汁：倒入预先准备好的可乐至刚好没过鸡翅的高度，大火烧开后再转为小火慢炖15-20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道直至熟透。根据个人口味加入适量的盐调味后，再用大火快速收汁，期间要不断翻动鸡翅以确保每一块都能均匀裹上浓稠的酱汁。

完成后的可乐鸡翅色泽红亮、香气四溢，咬一口外皮酥脆而内里鲜嫩多汁。甜中带咸的味道令人回味无穷，无论是家庭聚会还是独自享用都非常合适，绝对不会让你失望。

(责任编辑：佚名)