南通春天的美味图鉴来袭

一起来看看南通的春日美味指南吧～

江海时令：

在春季，尤其是3月和4月期间，红毛虾肥美多汁，南通本地人常将其生炝来食用。

刀鱼是这个季节里的佼佼者。南通人民喜爱清蒸、红烧或制作成刀鱼馄饨等多种方式品尝它的美味。

春季的文蛤特别鲜嫩饱满，被誉为“天下第鲜”。无论是简单的白灼还是制成文蛤饼都是不错的选择。

南通人对河豚有着特殊的喜好。他们通常会将河豚红烧食用，烹饪后的河豚皮质软糯，肉质细腻，汤汁浓稠且味道醇厚。

田野风味：

香椿的香气标志着春天的到来。在南通，人们喜欢用香椿炒鸡蛋来享受它的独特香味。

荠菜是报春的使者，在这道美味中感受春天的气息。无论是荠菜饺子还是荠菜春卷都是当地人非常喜爱的食物。

春季的蚕豆饱满而软糯清甜，南通人常常将其剥壳后清炒或者与咸肉一同炖煮食用。

草头是南通常见的野菜之一，只需简单清炒就能让人一尝其鲜嫩美味，或做成上汤草头也是极佳的选择。

特色小吃：

冷蒸是南通的传统美食。它是通过去除成熟的麦穗上的麦芒和外壳后翻炒再磨制而成的。

青团以其独特的外皮而闻名——由新鲜艾草榨汁制成，内馅种类繁多，其中豆沙和咸蛋黄肉松是最经典的两种口味。

石港窨糕是古镇春天茶食的经典代表。它口感松软而不粘腻，香甜却不失清爽，且拥有多种不同的馅料选择。

清明节前的螺蛳最鲜美可口，南通本地人喜欢将它们爆炒或与春韭一起烹饪来享受这种美味。

本地人的私藏美食推荐：

南和通大排档

这是一家工作日也总是坐满了本地食客的热门餐厅。每次有朋友来访，总会带他们去品尝地道的南通风味。这里不仅价格实惠，人均只需70元即可吃到满足，还能一次尝遍各种特色小吃、地方菜肴以及新鲜海鲜。

春季必尝：炝虾、文蛤雪菜烩豆瓣、韭菜炒螺蛳和99秒黄鱼

兰姐海鲜

对于热爱海鲜的南通人来说，这里无疑是他们的乐园。无论是宴请宾客还是与亲朋好友相聚，都会选择来这里享受美味佳肴。店铺以平价鲜活海鲜为主打，并且提供现点现称的服务，同时也不乏优质的土菜供应。停车后还能获得报销优惠。

春季必尝：红烧河豚、炝虾、葱炒文蛤和老母鸡荠菜圆子

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(责任编辑：佚名)