揭秘！徐州必尝的美食清单，带你探索这座城市的味蕾之旅

在徐州市，丰富多彩的美食文化融合了南北风味，形成了独特的餐饮风格。无论是历经千年的传统佳肴，还是充满生活气息的地方小吃，都能让你深深感受到这座城市的魅力。让我们一起探索徐州的美食地图。

经典菜肴

地锅炖鸡：作为徐州市最具象征性的菜肴，选用地道土鸡，配以独家秘制酱料慢炖，香气诱人。周边环绕着金黄面饼，吸足了醇厚汤汁，鸡肉鲜嫩多汁，面饼更是香脆可口，令人回味无穷。

羊方藏鱼：这道拥有4300年历史的菜肴，源自彭祖的烹饪智慧，将鱼巧妙地藏在羊肉中烹煮，两种食材的味道完美交融，鲜美无比，被誉为“中国古典名菜之首”。

把子肉：精选五花肉肥瘦适宜的部分，炖至入口即化，特别是凤岐老店的把子肉，地道风味令人难以忘怀。

徐州羊肉汤：选用山羊肉长时间熬煮，汤色乳白如牛奶，冬季一碗下肚，暖意融融。再搭配一张烙馍，满满的徐州风情。

特色小吃

饣它汤（辣汤）：由鸡骨、鳝鱼丝和麦片熬制的汤底，微辣提神，常与油条或锅贴搭档，是徐州市民早餐的经典选择。

莲花井蛙鱼：并非真正的青蛙，而是山芋淀粉制成的形似蝌蚪的小块，拌以榨菜、花生米，淋上酸辣酱汁，口感滑嫩，清爽宜人。

八义集臭豆腐：独特的发酵工艺，闻起来虽有异味，入口却是满嘴香气。富含氨基酸，鲜美可口。

蜜三刀：传统的甜品，芝麻覆盖的表面，内里浸透糖浆，咬一口，香甜绵软，唤起童年的甜蜜回忆。

烙馍卷炸串：薄而有嚼劲的烙馍包裹着炸串，再涂抹上徐州市特制辣酱，香脆可口，夜市上的热门美食。

推荐美食区域

丰储街：汇集了地锅鸡、炸串和米线等老店名吃，漫步街头，尽享人间烟火气息。

莲花井巷：蛙鱼、凉粉、火烧等小吃一应俱全，一站式满足你的味蕾探索之旅。

民富园夜市：炸串、烧烤、糖火烧等各种美食琳琅满目，夜晚的觅食首选地。

如果想深入体验徐州美食的魅力，壹捌夜市或铜沛路烧烤街也是不容错过的去处。对于羊方藏鱼这样的传统名菜，建议前往老字号餐馆品尝，以确保最正宗的味道体验。

(责任编辑：佚名)