肉丝青椒腐竹炒杂录

椒香肉丝拌腐竹

在忙碌的生活节奏中，一道既简单又美味的家常菜肴总能给人带来一丝慰藉。今天要推荐给大家的就是这道色香味俱佳的椒香肉丝拌腐竹。它不仅营养均衡，制作过程也十分简便，特别适合那些工作日需要快速准备餐食的情况。

首先，准备好所需食材。选取200克新鲜瘦猪肉，切成薄片以便更好地吸收调味料的味道。再取一个青椒，洗净后切成细丝，其独特的清香与肉的鲜美相得益彰。接着是50克泡软后的腐竹，将其切成合适的长度段落，这样可以增加菜肴的独特口感和韧性。最后不要忘记准备一些生姜片，用来去除肉类的腥味。

然后就可以开始烹饪了。先将锅加热并加入适量油，待油温升高后放入切好的姜片炒香。接着下入猪肉丝，翻炒至肉色变白，并在过程中加入少许料酒去腥。之后根据个人口味添加盐、生抽和老抽进行调味与上色处理。等到肉完全煮熟后，再将青椒丝及腐竹一同倒入锅中快速翻炒。

烹饪时还可以适量撒入一些白胡椒粉来提升整道菜的味道层次感。当看到青椒变得略微软化，而腐竹也充分吸收了肉的香味和颜色时，即可停止加热出锅。

将这道美味佳肴装盘，搭配一碗热腾腾的米饭，简直完美无缺。无论是色泽还是味道，这道椒香肉丝拌腐竹都堪称是家庭聚会的理想选择。快来尝试一下吧，为家人和自己带来一顿既快捷又充满爱意的家常美食！不论是紧张的工作日还是悠闲的周末，它都能让你的餐桌更加丰富多彩。

(责任编辑：佚名)