春日烘焙葡香四溢：自制朗姆葡萄奶酥，品味暖心美味

随着春风的轻抚，又到了品味春季美食的时刻。今天，我们要分享一款简单易做、口感酥脆的小点心——朗姆葡萄奶酥。这款小点心不仅能够满足你的小饿小困，更是闺蜜下午茶聚会的理想选择。现在，就让我们动手制作这份美味的甜点，与亲朋好友一同享受这春日美好时光吧！

【制作朗姆葡萄奶酥】

分量：可供32人享用（每块边长约2厘米的正方形）

材料清单：

【面团所需】

黄油——80克，糖粉——40克，蛋黄——3个，低筋面粉——180克，奶粉——15克，葡萄干——50克，朗姆酒——适量。

【装饰表面】

蛋黄——1个。

烘烤温度：中层170度，烘烤约27分钟（中途需取出刷蛋黄，并调换烤盘位置）。

准备工作：

1、葡萄干切碎，用适量朗姆酒浸泡片刻。

2、低筋面粉和奶粉过筛混合。

3、黄油软化至易于涂抹状态。

4、烤箱预热至170度，烤盘铺好油布。

制作步骤：

1、将软化的黄油与糖粉混合均匀，打发至体积膨胀、颜色变浅。

2、逐个加入蛋黄，充分搅拌直至完全吸收。

3、加入面粉混合物，轻轻拌成粗粒状态。

4、加入朗姆葡萄干碎，略微拌匀后揉成面团。

5、将面团整形成规则的长方形，然后分割成小块。

6、在烤盘上码放小块，留出适当间隙，刷上一层蛋黄。

7、放入预热好的烤箱中层，烘烤约27分钟，中途需取出再刷一次蛋黄并调换烤盘位置。

8、待饼干完全冷却后装入密封罐保存，以保持最佳口感。

小贴士：

1、确保黄油充分软化，使用室温鸡蛋效果更佳。

2、面团无需过度揉搓，材料混合均匀即可，防止干粉出现，不要散开。

3、烤盘中途调换可确保烘焙均匀。

4、若饼干冷却后不够酥脆，可能是因为烘烤时间不足，需适当延长烘烤时间。

5、本配方中只使用蛋黄，使饼干口感更佳。剩余蛋白可用于制作蛋白饼干或其他烘焙美食，或直接用于烹饪。

在这个春意盎然的季节，何不放慢脚步，与亲朋好友一同享受这份由朗姆葡萄奶酥带来的甜蜜时光呢？快动手试试吧！

(责任编辑：佚名)