5款快手家常菜：大人省事小孩爱的下饭菜做法

五种简单又下饭的家常菜，轻松满足大人和小孩的味蕾需求

忙碌工作后无心做饭？无需担心，这里推荐的五款快速且美味的家常菜，能让你省时省力，同时享受美食带来的愉悦。接下来，请跟随这简短步骤，为您的餐桌带来惊喜。

1. 蒜蓉辣子鸡丁

所需原料：无骨鸡腿肉、辣椒、花椒和蒜末。

调味料选择：料酒、生抽、老抽、淀粉和少许油。

厨具推荐：微波炉或空气炸锅，以及一只碗。

1. 准备鸡腿肉，剔骨后切成丁状。将1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉和1勺油调和均匀，腌制鸡肉约10分钟。
2. 将辣椒、花椒和蒜末混合，淋上热油激发香味，制作成调料。
3. 用微波炉或空气炸锅加热鸡丁至表面略焦（使用微波炉需高火3分钟；若选择空气炸锅，则以180℃加热5分钟）。
4. 倒入调好的料汁中快速拌匀，并撒上白芝麻即可享用。省时小贴士：提前腌制鸡肉，下班前只需简单加热即可。

2. 番茄鸡蛋饼

所需原料：番茄、鸡蛋和葱。

调味料组合：盐、油、生抽、糖、醋。

必备厨具：平底锅。

1. 将番茄切丁，鸡蛋打散并加少许盐搅匀。切好葱备用。
2. 在热油中倒入鸡蛋液摊成薄饼，待两面微焦后翻面。铺上番茄丁和葱花，盖上锅盖中小火焖煮3分钟。
3. 出锅前加入2勺生抽、半勺糖和1勺醋调味。可选择性加入午餐肉或火腿肠以增加蛋白质含量。

3. 麻辣土豆片

所需原料：土豆、淀粉和葱。

调味料：油、生抽、糖、醋、辣椒粉、花椒粉和水。

1. 将土豆切片，清洗掉表面的淀粉后沥干水分。
2. 在热油中煎炸土豆片至两面金黄（约3分钟）。
3. 准备调味汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺辣椒粉和1勺花椒粉混合均匀，加入3勺水搅匀。
4. 将调料倒入土豆片中快速翻炒，并撒上葱花。关键提示：土豆片不宜太厚，这样煎炸更佳且不易碎裂。

4. 蜂蜜芥末鸡翅

所需原料：鸡翅和蜂蜜。

调味料组合：油、生抽、蚝油、芥末酱和蒜末。

必备厨具：微波炉或烤箱，以及一只碗。

1. 在鸡翅两面切上刀痕，并加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺芥末酱及蒜末进行腌制约20分钟。
2. 预热烤箱至200℃，将鸡翅放入烤箱中烘烤20分钟（中途需翻面）。
3. 出炉后撒上白芝麻，享受甜辣交织的美味。小提示：提前配好腌料冷藏，为鸡翅提供充足时间入味。

5. 清炒时蔬

所需原料：胡萝卜和芦笋。

调味料选择：生抽、蚝油、盐和糖。

1. 准备蔬菜，将胡萝卜和芦笋切小块，并将蒜切成片。
2. 在热锅中加入少量油爆香蒜片后，先放入胡萝卜翻炒1分钟。接着加入西兰花和芦笋，快速翻炒2分钟。
3. 最后调味：加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖提鲜。小秘诀：蔬菜快炒更脆嫩，若追求速度可直接快速翻炒。

(责任编辑：佚名)