清明假期春光好，美食探索正当时

清明假期美食分享：家常韭黄炒蛋

春意盎然的清明小长假，是时候给生活增添一份新意了。今天，我要向大家推荐一道简单易做、营养丰富的家常菜——韭黄炒蛋。这道菜色香味俱佳，非常适合家人团聚时的美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要新鲜的韭黄和几个鸡蛋。准备好这些简单的食材，我们就开始了美味的制作之旅。

制作步骤详解

1. 清洗切制：将韭黄洗净，去除老叶和根部，切成约3-4厘米的小段。这样的处理不仅能保持韭黄的鲜嫩口感，还能让菜肴看起来更加诱人。

2. 搅打鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅打至均匀。这一步虽然简单，但却是炒出松软蛋花的关键。

3. 煎制鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液。注意控制火候，让鸡蛋慢慢定型，形成金黄色的蛋饼。待边缘微微翘起、中间凝固时，用锅铲轻轻翻动，炒散成小块状，盛出备用。

   

4. 炒韭黄：再次加热锅中的油，放入切好的韭黄快速翻炒。这样能锁住韭黄的香味，使其迅速变软。

5. 混合食材：当韭黄变得柔软、呈现翠绿色时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中。加入适量的食盐进行调味。

6. 出锅装盘：继续翻炒几下，让鸡蛋和韭黄充分融合。待所有食材均匀受热，调味入味后，即可关火，这道香气扑鼻的韭黄炒蛋就可以端上餐桌了。

   

享受美食时光

坐在温暖的家中，品尝着自己亲手制作的韭黄炒蛋，感受着假日的悠闲与舒适，这就是我对幸福生活的小小期待。希望这份简单的分享，能为你的清明小长假带来一丝温馨和满足。

(责任编辑：佚名)