荆门必嚼之列：10道不可错过的经典美食

2025荆门必吃美食清单出炉！这10大经典小吃，没吃过不算到过荆门！

——传统与创新碰撞，舌尖上的荆楚文化等你来打卡

作为湖北省的历史文化名城，荆门不仅是“荆楚门户”，更是一座深藏美食基因的宝藏城市。从宫廷御膳到市井小吃，从非遗技艺到网红爆款，这里的美食文化跨越古今，融合了传统与创新的双重魅力。2025年，我们为您精选荆门十大必吃美食，带您解锁这座城市的舌尖密码！

一、传承千年的经典味道

1. 蟠龙菜（钟祥卷切）

“吃肉不见肉，吃鱼不见鱼”，这道明朝宫廷御膳以精瘦肉、鱼肉为主料，蒸制后形似蟠龙，口感滑嫩鲜香。作为钟祥的“非遗”美食，蟠龙菜至今仍是年节宴席的压轴菜，寓意吉祥。

2. 长湖鱼糕

选用长湖草鱼制成，鱼糕洁白如玉，入口细腻弹牙，鱼香浓郁却无腥味，是荆门人宴客的“面子菜”，更是《舌尖上的中国》的常客。

3. 栗溪烟熏肉

用柏树枝、稻糠熏制的腊肉，烟香渗入肌理，肥而不腻。洗净后蒸炒皆宜，是荆门山野风味的代表。

4. 八角雪枣

明末清初传承至今的糕点，外皮雪白如霜，内里银丝满腹，入口即化，清甜酥脆，曾被列为贡品。

5. 矮子馅饼

皮薄如纸，酥到掉渣！绿豆、桂花、椒盐等十余种口味，被誉为“荆门版苏式月饼”，本地人排队也要买的早餐首选。

二、市井烟火里的灵魂小吃

6. 钟祥米茶

用炒米煮成的“茶”，微涩回甘，解暑又果腹。冷饮酸爽开胃，热食暖身养胃，是荆门人夏日的消暑神器。

7. 皮条鳝鱼

金黄酥脆的外皮下包裹着鲜嫩鳝肉，酱汁甜中带咸，是荆门大排档的“下酒之王”。

8. 万寿羹（龟鹤延年汤）

龟肉与鸡肉慢煨出的滋补汤品，汤汁乳白，鲜美醇厚，既是美食更是药膳，承载着长寿的美好寓意。

9. 风干鸡

肉质紧实有嚼劲，咸香中透着淡淡花椒香，真空包装的即食风干鸡已成网红伴手礼。

三、新时代的“舌尖经济”浪潮

2025年，荆门美食不仅守住传统，更拥抱创新：

电商直播带货：像荆州邻市的麻辣卤甲鱼一样，荆门的风干鸡、鱼糕等特产通过直播走向全国，单场销量破千单已成常态。

高端宴席新体验：胡集镇“芊禧盛宴”宴会中心将传统菜式融入主题婚宴，搭配水晶吊灯与海洋主题场景，让美食与视觉艺术碰撞。

非遗技艺焕新生：石牌豆腐制作技艺入选省级非遗，豆香浓郁的豆腐宴吸引年轻食客打卡。

四、美食地图打卡指南

老字号推荐：钟祥莫愁村的蟠龙菜作坊、东宝区子陵铺镇的八角雪枣老店。

网红新地标：荆门中天街夜市（矮子馅饼、皮条鳝鱼聚集地）、漳河新区的豆饼一条街。

从宫廷到民间，从非遗到网红，荆门的美食如同一部活态的地方志。2025年，这座城市的“舌尖江湖”正以更年轻的姿态，等待您的味蕾来书写新篇

(责任编辑：佚名)