许昌美食指南：口福又回来了！

### 许昌美食推荐（附由来及位置）

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#### **1. 禹州十三碗**

**简介**：禹州传统宴席菜，由十三道菜肴组成（六荤六素一汤），食材质朴，讲究荤素搭配，曾是百姓宴客的最高规格。

**由来**：起源于明朝，与禹州药都文化相关，早期为药商待客的“流水席”，后演变为婚丧嫁娶必备宴席。

**推荐地点**：禹州市“十三碗老店”（禹王大道中段），或当地乡村宴席（需提前预约）。

#### **2. 王洛红烧猪蹄**

**简介**：猪蹄色泽红亮，软糯脱骨，酱香浓郁，胶原蛋白丰富。

**由来**：相传春秋时期周襄王避难至王洛，百姓以猪蹄慰劳，后经改良成当地名吃，被誉为“王洛一绝”。

**推荐地点**：襄城县王洛镇“薛师傅猪蹄店”（镇中心老街），老字号，口碑极佳。

#### **3. 许昌热豆腐**

**简介**：现做现卖的嫩豆腐，配秘制辣椒汁、香椿汁，口感滑嫩热乎。

**由来**：源于民间挑担小贩，因价廉物美、暖胃饱腹，成为许昌街头经典早餐。

**推荐地点**：许昌市区“古槐街夜市”（傍晚出摊），或春秋广场周边早餐摊点。

#### **4. 鄢陵高炉烧饼**

**简介**：传统炭火烤制，外酥内软，可夹卤肉、豆腐串，焦香扑鼻。

**由来**：源于北宋，因用“高炉”吊烤得名，曾是驿道商旅的干粮首选。

**推荐地点**：鄢陵县“老城高炉烧饼”（翠柳路与文明路交叉口），现烤现卖。

#### **5. 长葛土豆粉**

**简介**：手工土豆粉筋道爽滑，汤底用牛骨熬制，常配面筋、鹌鹑蛋。

**由来**：长葛盛产土豆，当地人将土豆淀粉制成粉条，逐渐发展成特色小吃。

**推荐地点**：长葛市“姐弟俩土豆粉”（八七路连锁店），汤底浓郁，配料丰富。

#### **6. 许昌焖子**

**简介**：用地瓜粉、肉末蒸制的方形凉粉，切片煎炒，外焦里嫩。

**由来**：旧时物资匮乏，百姓将碎肉与淀粉混合制成“假肉”，传承至今成特色菜。

**推荐地点**：许昌老字号“豫香楼”（七一路），传统做法，搭配蒜汁更香。

#### 小贴士

许昌美食多藏于老街或乡镇，建议结合曹魏古城、神垕古镇等景点游览时顺路品尝。部分老店位置隐蔽，可询问当地居民指引。

(责任编辑：佚名)