几道简单又美味的家常菜食谱，轻松搞定日常烹饪

分享几款简单又美味的家常菜食谱，适合日常烹饪：

### 1. **番茄炒蛋**

所需材料：2个新鲜番茄、3个鸡蛋、适量盐和糖（约一小勺）、少许葱花以及适量食用油。

制作步骤：
第一步，将番茄洗净后切成小块备用；同时把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
第二步，在锅内倒入少量食用油加热至五成热时，先下蛋液快速翻炒至凝固状态，随后盛出待用。
第三步，再次烧热锅子并加入少许底油，放入番茄块进行翻炒，并适量撒入盐和糖调味。
第四步，在番茄变得软糯后，将之前炒好的鸡蛋回锅混合均匀，最后撒上葱花增香即可。

### 2. **红烧排骨**

所需材料：500克新鲜排骨、两汤匙生抽酱油、一汤匙老抽酱油（调色用）、一汤匙料酒以及适量冰糖和清水；辅料包括三片姜和一颗八角。

制作步骤：
第一步，将排骨清洗干净并焯水去除血沫后沥干水分。
第二步，在锅中放入少许食用油，并加入冰糖进行加热融化至金黄色。
第三步，倒入排骨翻炒至上色均匀，随后添加姜片、八角以及调味料（生抽、老抽和料酒）混合拌匀。
第四步，向锅内注入适量清水以没过排骨为准，先用大火烧开后改小火慢炖40分钟左右直至汤汁浓稠即可。

### 3. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**

所需材料：六只新鲜扇贝、一把泡软的干粉丝以及整头大蒜；调味料包括一汤匙生抽和蚝油，少许葱花。

制作步骤：
第一步，先将粉丝用温水浸泡至柔软状态。
第二步，在锅中加热食用油，并加入捣碎的大蒜末炒香后调入调料拌匀。
第三步，把泡软的粉丝铺在扇贝上，然后放上调好的蒜蓉酱料。
第四步，将装盘后的扇贝放入蒸锅内用大火蒸制8-10分钟至熟透，出锅时撒上葱花即可。

### 4. **凉拌黄瓜**

所需材料：两根新鲜黄瓜、两瓣大蒜；调味料包括一汤匙生抽、醋和糖各一小勺以及少量香油和辣椒油（可选）。

制作步骤：
第一步，将黄瓜洗净后拍碎切成小段。
第二步，在蒜泥中加入其他调料混合成酱汁。
第三步，把调好的酱料倒入黄瓜中，拌匀即可享用美味的凉菜。

### 5. **奶油蘑菇汤**

所需材料：200克新鲜蘑菇、半个洋葱；辅料包括30克黄油、两汤匙面粉以及牛奶和淡奶油各300毫升与100毫升，适量盐和黑胡椒。

制作步骤：
第一步，将蘑菇切片，洋葱切成丁。
第二步，在锅中融化黄油并炒香洋葱丁后加入蘑菇翻炒至软烂状态。
第三步，继续加入面粉与之前材料拌匀后逐渐倒入牛奶搅拌均匀直至汤汁变稠。
第四步，最后添入淡奶油，并调好盐和黑胡椒的口味即可。

以上这些食谱都非常适合家庭日常烹饪使用。希望它们能够为您的餐桌增添一份美味！如果需要更多菜式或技巧方面的建议，请随时告诉我哦。

(责任编辑：佚名)