夏日必备：家常蒜香小龙虾做法简单又美味

**蒜香小龙虾**

在炎炎夏日，怎能缺少那一盘色泽鲜亮、香气扑鼻的蒜香小龙虾呢？今天，我将为大家介绍一种简单而美味的做法，让你在家就能轻松享受到这道令人垂涎三尺的佳肴。

首先，准备好所需的食材。选择鲜活的小龙虾两斤最为理想，它们肉质饱满且口感鲜嫩；然后是大量的大蒜头，蒜蓉的味道将是整道菜的灵魂所在。同时还需要准备八角、香叶、冰糖以及桂皮等调料，这些配料能够为菜肴增添丰富的层次感和独特的香气。最后别忘了蚝油与生抽，这两种调味品能让小龙虾的风味更加醇厚。

接下来，我们正式开始制作过程。首先，将小龙虾用清水仔细清洗干净，并去除内脏以确保食材卫生安全；然后把大蒜剁成非常细碎的蒜蓉，越细腻越好，这样能更好地释放出其香气。

在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后先加入蒜蓉，慢慢翻炒至香味四溢。接着放入八角、香叶和桂皮继续加热，直至散发出浓郁的香味。此时，把处理干净的小龙虾倒入锅内均匀翻炒，确保每一只虾都充分裹上美味的蒜蓉。

接下来，加入适量蚝油与生抽进行调味，并撒入一些冰糖来中和蒜香的辛辣感，使得口感更加圆润协调。随后往锅里加水，水量需刚好没过小龙虾即可。大火烧开后转小火慢炖约十分钟左右，让各种调料的味道充分渗透进虾肉之中。

最后揭开锅盖，浓郁的蒜香味扑鼻而来，只见一只只红彤彤、香气四溢的小龙虾跃然眼前，令人迫不及待想要尝上一口。

把做好的蒜香小龙虾盛出摆盘，并在表面撒些葱花作为装饰。此时来上一杯冰镇啤酒，无疑是夏日里最完美的搭配。每一口都是鲜美的蒜蓉与肥美虾肉的美妙结合，让人回味无穷。

就这样，一道色香味俱佳的蒜香小龙虾就完成了！不妨亲自尝试一下吧，让它成为你聚会时的一道亮丽风景线。

(责任编辑：佚名)