杭州这家店两年卖出606单外卖，背后竟是这样的故事

累计点了606次外卖！两年时间里连续光顾同一店铺，这背后的故事令人好奇：这是什么样的客人呢？

在杭州这座美食之都，“小桂林”是嗦粉爱好者心中的必去之地。无论是在口碑App上还是其他平台，“小桂林”的排名总是名列前茅。

这家店位于滨河广场的负一楼，虽然已经搬迁过一次，但它依然吸引着众多粉丝前来打卡。“小桂林”开业至今已有近十年的时间，在杭州这座美食之都中占据一席之地。它最初开设在和平广场附近，后来搬到了现在的位置——滨河广场地下一层。

“小桂林”的老板陶君是来自广西桂林灵川县的一位老乡。2016年，怀揣着对家乡美味的思念和陪伴女儿成长的愿望，他辞去了稳定的工作，决定自己创业开一家米粉店。“小桂林”由此诞生了。

今年年初，陶君在朋友圈分享了一则趣闻——找到了一位过去两年中点过他们外卖高达606次的老顾客。这背后的故事让人不禁好奇：这位客人究竟是谁？

去年夏天，陶君发现店里有几位非常忠实的回头客，其中最令人惊讶的一位竟然点了566单外卖。而在众多的高复购率中，有一位苏女士更以606次的成绩脱颖而出。

网友们纷纷给老板出谋划策：有的建议直接向顾客表示感谢，有的则认为应该在下次送餐时附上一份小礼物……然而，陶君决定还是不打扰这些忠实的老客户为妙。

2月间，一位女顾客通过微信告知他搬家了，并希望能调整外卖配送范围以继续享用“小桂林”的美食。出于对这位铁杆粉丝的支持，陶君积极与平台沟通，最终满足了她的需求。

几天后，经过比对新旧地址，陶君发现这位女士正是那位点了606次的苏女士。他通过微信联系她表示感谢，并悄悄地在下次外卖中附赠了一份双皮奶以表心意。

记者对于“小桂林”为何能获得如此高的复购率感到好奇，于是特意前去采访了陶君。据他说，在他的客户群体中，有十多位客人累计下单次数超过500次，最近有一位蔡女士更是达到了665次。

当被问及为何会有这么多忠实的回头客时，陶君认为这很可能与他们是广西老乡有关。“早上嗦粉”是桂林人的生活习惯，“小桂林”的米粉自然也深受这些客人喜爱。而苏女士经常要求在米粉中加入粉肠，则更进一步证实了这一点。

对于记者提出的“你的米粉究竟有多好吃？”这一问题，陶君表示：“我从来不说自己做的米粉有多好，只说它和我在家乡吃到的一样。”他认为，口味相近是客人反复光顾的重要原因。

尽管桂林米粉已经是一个成熟的产业，并且有许多现成的预制食材可供使用，但“小桂林”仍然坚持从老家运送原材料，在店内进行加工。这样做不仅保证了食品的新鲜度和品质，也使得每一位顾客都能品尝到最正宗的味道。

除了独特的卤水，“小桂林”的锅烧也是招牌之一。肥瘦相间的带皮五花肉经过卤制后炸至酥脆，再用大刀切成薄片码在粉上；酸笋则是另一道必备的调料，它与米粉搭配起来可以带来更加丰富的口感。

“小桂林”的老板陶君表达了他对未来发展的期望：他希望店里的堂食生意也能像外卖一样获得大量回头客，让每一位顾客都能享受到稳定且高品质的服务。

(责任编辑：佚名)