浙江丽水特色美食推荐不容错过

浙江省丽水市拥有众多地方特色美食，其中不乏让人垂涎三尺的传统佳肴：

首先是主食和面点类：

缙云烧饼是一种当地非常受欢迎的小吃。它主要由面粉、新鲜猪肉和梅干菜制成。制作时，将发酵好的面粉团包裹上加有梅干菜的肉馅，收口捏拢后擀成圆形胚子，在表面刷上一层麦芽饴糖并撒上芝麻，贴在炭火烧热的烧桶内壁上烤制而成。出炉后的烧饼表皮金黄酥脆，内里柔软油而不腻。

青田糖糕则是用糯米粉和红糖等原料制作的一种甜品。它的特点在于制作过程中需要反复捶打，使得糕体更加厚实、色泽鲜亮且口感软糯。红糖的甜蜜完美地融入其中，既不会过于甜腻又带有浓浓的米香。

遂昌长粽是遂昌传统非遗手艺之一，长度可达20至30厘米，由7到9张宽约七八厘米的高山箬叶包裹而成，并用龙须草紧紧扎成九节。粽子寓意“粽子越长情越深”，象征着长久的情感。

接下来是菜肴类：

红烧溪鱼是一道以当地山间溪流中捕捉的新鲜鱼类为主材，再搭配辣椒、姜和蒜等调料精心烹饪而成的佳肴。其味道既鲜美又带有微微辣意，让人一尝难忘。

龙泉香菇炖鸡则是选用当地的优质鸡肉与新鲜香菇共同慢火炖煮而成的一道美味。鸡肉嫩滑多汁，香菇香气四溢，汤汁醇厚浓郁，是一道值得细细品味的美食。

莲都鱼头豆腐煲则以新鲜的鱼头和软嫩的豆腐为主要原料，并搭配多种调料精心烹制而成。其汤底鲜美可口，豆腐与鱼肉完美结合，口感丰富而层次分明。

最后是小吃零食类：

景宁畲族乌米饭则是将乌稔树叶捣烂取汁浸泡糯米后蒸煮制成的一种特色美食。这种米饭呈现黑色并带有淡淡的树叶清香，软糯可口，常搭配白糖或红糖食用。

松阳薄饼是一种独特的当地小吃，它由一张非常薄且有韧性的饼皮包裹着各种美味的馅料制成。每一口都充满了丰富的口感和味道，让人回味无穷。

以上就是丽水市几款特色美食介绍，它们各自承载着地方文化和传统工艺的独特魅力，值得一试。

(责任编辑：佚名)