低脂高蛋白：适合晚上吃的鸡肉杏鲍菇青椒炒

大家好，我是专注于分享家常美食做法的博主。今天要介绍一道适合晚餐食用的菜肴——鸡肉杏鲍菇青椒炒。

随着生活水平提升和养生意识增强，日常饮食更注重营养均衡与搭配。这道菜将鸡腿肉、杏鲍菇以及青红椒结合在一起，荤素搭配，低脂高营养，可以直接作为主食晚餐享用。

步骤1：首先准备一个鸡腿，切成小块以便更好地入味。

步骤2：用清水清洗干净后沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉以及料酒腌制30分钟以提升口感。

步骤3：将青红椒各半个切成菱形片增加色彩美感；杏鲍菇洗净切块；葱花和蒜片准备好备用。

步骤4：鸡腿肉腌好后，焯水去除血沫和杂质。然后再次清洗干净沥干水分。

步骤5：锅中倒入适量油加热至五成热时放入鸡块翻炒约2分钟直至香味四溢且表面微干，可将多余油脂倒出以防过于油腻。

步骤6：加入干辣椒段和葱蒜末继续煸炒几秒钟后淋入老抽调色并倒入生抽、蚝油快速搅拌均匀。

步骤7：加入适量清水没过鸡块，大火烧开转中火炖煮10分钟让鸡肉完全熟透且充分吸收调料的味道。

步骤8：将杏鲍菇倒入锅内再焖2分钟使其充分入味。随后根据口味添加食盐、糖提鲜，并加入鸡精和胡椒粉快速翻炒均匀，若色泽不够红润可再次淋上老抽。

步骤9：待汤汁收浓时放入青红椒片快速翻炒至断生，最后加入少许明油增色后即可出锅装盘。

这道鲜香嫩滑的鸡肉杏鲍菇青椒炒不仅美味可口，而且营养丰富。希望您喜欢尝试制作它，并享受美好的用餐时光！

(责任编辑：佚名)