莆田市十大特色小吃排行榜：卤面、米粉必尝！

1. 莆田卤面：这道美食以精致的面条为主料，加入蛏子、虾仁及五花肉等丰富食材，并用特制的卤汤慢火细炖而成。其特点在于汤汁浓郁鲜美，面条也充分吸收了各种材料的味道。

2. 兴化米粉：这种小吃以其独特的口感著称，米粒被研磨成如丝般的细腻程度，呈现出雪白的颜色和弹性的质地，既适合炒制又适于煮汤。因其美味可口，常被视为早餐或夜宵的理想选择。

3. 莆田荔枝肉：采用精选猪肉作为主要原料，经过腌制后油炸至表面金黄酥脆，并裹上酸甜的酱汁调味，外形酷似荔枝，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。

4. 莆田海蛎煎：选用新鲜牡蛎与地瓜粉及鸡蛋混合后进行煎制，成品呈现出金黄色泽和诱人的香气。它的特点在于外部煎得焦黄香脆，内部则是柔软细腻的肉质，搭配特调酱料食用更是美味无比。

5. 湄洲紫菜饭：这道美食将紫色海藻与糯米饭巧妙结合，并加入虾仁、瘦肉等丰富配料共同烹制而成。它的特色在于口感层次分明且香气扑鼻，是海岛风味的代表之一。

6. 莆田红团：这是一种传统的甜品，在节庆活动中不可或缺。其外皮采用糯米粉染成鲜艳的红色，内馅则多为红豆沙或糯米饭等甜蜜填充物，寓意吉祥如意、家庭和睦。

7. 西天尾扁食：这道小吃以其薄如蝉翼的面皮和鲜美的肉馅而闻名。通常使用猪肉与蔬菜作为主要馅料，煮熟后的汤色清澈透明且味道极佳，在当地享有盛誉。

8. 炝肉：采用猪里脊部位切片后，通过特定调料进行腌制，并迅速用高温快炒而成的菜品。这种做法使得肉类变得非常嫩滑可口，同时搭配浓郁的汤汁更加美味。

9. 莆田焖豆腐：这道菜肴以豆腐为主角，与其他海鲜、肉类以及多种蔬菜一同慢火炖煮而成。它的特点在于口感细腻柔滑，并且汤汁醇厚鲜美，在宴席中占据重要地位。

10. 蟾蜍包（应为“炣包”）：皮由米粉制作而成，包裹着新鲜的蟹肉、虾仁及猪肉等馅料，经过蒸制后呈现出软糯可口的外皮和鲜美多汁的内馅。这道菜将海洋与肉类的独特风味完美融合在一起。

(责任编辑：佚名)