澳门必买手信：人气爆棚的特色零食和礼品推荐

到访澳门必买的特色手信，每天都有络绎不绝的人排队购买各种美味零食和礼品。尤其是在大三巴附近的澳门手信街，更是热闹非凡，香港明星也常常光顾这里挑选心仪的手信。这些澳门手信不仅代表了当地的美食文化，更是一种独特的旅游体验。

澳门手信种类繁多，包括杏仁饼、鸡蛋卷、老婆饼、鸡仔饼等，以及花生糖和腰果糖。当然还有永远让人回味无穷的猪肉干和牛肉干。从上世纪30年代开始，随着澳门工商业的发展，以客货运码头为中心的老城区逐渐形成了繁华商圈。为了满足区域内居民对食品的需求，各种特色小吃店如雨后春笋般涌现，并迅速发展壮大，成为了当地旅游业的一大亮点。

临近春节，拜访亲友时准备一款手信显得尤为重要。今天就来分享一道家庭式制作猪肉干的方法。

首先我们需要一斤梅头肉作为主要原料。

接着是调味料：蚝油30克、鱼露10克、米酒5克、白砂糖30克以及适量的麦芽蜜。将这些调料混合均匀备用。

把梅头肉切成块，注意不要用水清洗以免水分过多影响口感；然后将其放入绞肉机中搅拌，分次加入调好的酱料继续搅拌直至形成肉泥状。

将搅拌好的肉泥倒入碗内压平，并用保鲜膜封好后放置冰箱腌制一夜以确保入味。

第二天取出腌制好的肉泥铺在锡纸上，再覆盖另一张锡纸并用擀面杖擀成薄片。然后将其放入烤盘中准备烘烤。

将装有猪肉干的烤盘放入预热至180℃的烤箱内烤约15分钟；接下来翻转肉干表面朝下继续烘焙，此时温度调整为200℃，同样烤制五分钟。

最后一步是刷上一层麦芽蜜后再次送入烤箱中烤制五分钟。这样一份香浓可口的澳门风味猪肉脯就完成了。

制作好的猪肉脯需要去掉边缘部分并切成小块即可享用或保存。对于喜欢黑胡椒味道的朋友，可以在腌肉时多加入一些以增添风味。这样的美食既适合作为零嘴，也可以作为手信赠送给亲朋好友，非常方便携带且易于长时间储存。

(责任编辑：佚名)